Dhurrin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    499-20-7

    Công thức phân tử
    C14H17NO7

    SMILES
    C1=CC(=CC=C1[C@@H](C#N)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 59.81%
    Ngọt 44.46%
    Vani 33.43%
    Đắng 24.47%
    Cay 22.73%
    Phenol 21.44%
    Thơm ngon 20.56%
    Khói 20.16%
    Sữa 19.33%
    Kem 18.36%

     

    Hương vị
    Bitter 79.41%
    Odorless 40.82%
    Bland 29.1%
    Sweet-like 26.62%
    Cedarleaf 19.38%
    Mild 19.09%
    Nitrile 18.93%
    Very slight 18.6%
    Alkaline 18.44%
    Bouillon 18.32%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -0.9

    pKa ước lượng
    6.03 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    311.29 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    1620°C

    Điểm chớp cháy

    • 256.7 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Dhurrin
    • 499-20-7
    • P5999IY65C
    • (S)-4-Hydroxymandelonitrile beta-D-glucoside
    • (2S)-2-(4-hydroxyphenyl)-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyacetonitrile
    • (2S)-(beta-D-glucopyranosyloxy)(4-hydroxyphenyl)acetonitrile
    • CHEBI:27826
    • DTXSID90198142
    • (alphaS)-alpha-(beta-D-glucopyranosyloxy)-4-hydroxybenzeneacetonitrile
    • (S)-p-Hydroxymandelnitrile-beta-D-glucopyranoside
    • (2S)-2-(4-hydroxyphenyl)-2-((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxyacetonitrile
    • RefChem:132456
    • DTXCID20120633
    • 207-878-6
    • (S)-(beta-D-Glucopyranosyloxy)(4-hydroxyphenyl)acetonitrile
    • C14H17NO7
    • MFCD18632527
    • UNII-P5999IY65C
    • EINECS 207-878-6
    • DHURRIN [MI]
    • SCHEMBL50174
    • orb1684649
    • Dhurrin, >=95% (HPLC)
    • 1e55
    • HY-N8433
    • MSK158578
    • 4-Hydroxymandelonitrile-?-D-glucoside
    • AKOS040760368
    • FD71615
    • CS-0144166
    • NS00031982
    • (S)-4-hydroxymandelonitrile-beta-D-glucoside
    • C05143
    • p-hydroxy-S-mandelonitrile-beta-D-glucopyranoside
    • Q908811
    • beta-D-glucopyranosyloxy-(S)-p-hydroxymandelonitrile
    • .BETA.-D-GLUCOPYRANOSYLOXY-L-P-HYDROXYMANDELONITRILE
    • Benzeneacetonitrile, alpha-(beta-D-glucopyranosyloxy)-4-hydroxy-, (alphaS)-
    • (.ALPHA.S)-.ALPHA.-(.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYLOXY)-4-HYDROXYBENZENEACETONITRILE
    • (2S)-2-(4-hydroxyphenyl)-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-acetonitrile
    • (2s)-2-(4-hydroxyphenyl)-2-[[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-tetrahydropyranyl]oxy]acetonitrile
    • (S)-2-(4-hydroxyphenyl)-2-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)acetonitrile
    • 499-20-7

  • Ứng dụng

    Dhurrin là một glucoside cyanogenic được nghiên cứu chủ yếu như một chất nền mô hình trong sinh hóa thực vật; sự thủy phân bởi các glucosidase đặc hiệu giải phóng xyanua, cho phép điều tra các con đường cyanogenesis và động học enzyme. Trong khoa học nông nghiệp, nó cung cấp hiểu biết về vai trò phòng thủ của cây sorghum và có thể hỗ trợ chọn giống và quản lý cây trồng nhằm điều chỉnh tiềm năng cyanogenic. Trong hóa phân tích, dhurrin được dùng làm chất tham chiếu cho phát triển phương pháp và hiệu chuẩn các glucoside cyanogenic trong vật liệu thực vật. Trong nghiên cứu khoa học thực phẩm và an toàn, nó được dùng để đánh giá khả năng phóng xyanua và ảnh hưởng của quá trình chế biến lên hàm lượng cyanogenic trong các thành phần dựa trên sorghum. Trong nghiên cứu độc chất và môi trường, các nhà khoa học xem xét động học phóng xyanua và các tác động độc tính của các glycoside cyanogenic ở các điều kiện khác nhau.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 6.01
    methanol 22.79
    isopropanol 2.03
    water 51.92
    ethyl acetate 1.34
    n-propanol 2.34
    acetone 6.84
    n-butanol 1.89
    acetonitrile 2.84
    DMF 107.06
    toluene 0.56
    isobutanol 0.76
    1,4-dioxane 5.1
    methyl acetate 1.38
    THF 8.01
    2-butanone 1.73
    n-pentanol 0.76
    sec-butanol 1.01
    n-hexane 0.05
    ethylene glycol 63.95
    NMP 61.72
    cyclohexane 0.24
    DMSO 417.14
    n-butyl acetate 0.55
    n-octanol 1.07
    chloroform 0.26
    n-propyl acetate 0.66
    acetic acid 45.33
    dichloromethane 0.32
    cyclohexanone 3.61
    propylene glycol 23.78
    isopropyl acetate 0.91
    DMAc 74.75
    2-ethoxyethanol 19.15
    isopentanol 0.97
    n-heptane 0.25
    ethyl formate 2.3
    1,2-dichloroethane 0.52
    n-hexanol 0.96
    2-methoxyethanol 56.23
    isobutyl acetate 0.29
    tetrachloromethane 0.12
    n-pentyl acetate 0.81
    transcutol 26.88
    n-heptanol 1.49
    ethylbenzene 0.22
    MIBK 1.13
    2-propoxyethanol 11.15
    tert-butanol 1.72
    MTBE 0.41
    2-butoxyethanol 7.55
    propionic acid 5.04
    o-xylene 0.53
    formic acid 233.87
    diethyl ether 0.91
    m-xylene 0.47
    p-xylene 0.24
    chlorobenzene 0.2
    dimethyl carbonate 6.51
    n-octane 0.15
    formamide 200.5
    cyclopentanone 7.5
    2-pentanone 1.99
    anisole 0.87
    cyclopentyl methyl ether 2.49
    gamma-butyrolactone 11.52
    1-methoxy-2-propanol 25.07
    pyridine 3.42
    3-pentanone 1.45
    furfural 15.46
    n-dodecane 0.09
    diethylene glycol 37.32
    diisopropyl ether 0.28
    tert-amyl alcohol 1.03
    acetylacetone 7.4
    n-hexadecane 0.1
    acetophenone 1.93
    methyl propionate 2.73
    isopentyl acetate 0.5
    trichloroethylene 0.88
    n-nonanol 1.18
    cyclohexanol 1.79
    benzyl alcohol 2.06
    2-ethylhexanol 0.55
    isooctanol 0.98
    dipropyl ether 1.22
    1,2-dichlorobenzene 0.25
    ethyl lactate 4.14
    propylene carbonate 3.86
    n-methylformamide 41.39
    2-pentanol 0.87
    n-pentane 0.09
    1-propoxy-2-propanol 5.69
    1-methoxy-2-propyl acetate 3.08
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 8.76
    mesitylene 0.33
    ε-caprolactone 3.53
    p-cymene 0.34
    epichlorohydrin 4.78
    1,1,1-trichloroethane 0.18
    2-aminoethanol 30.55
    morpholine-4-carbaldehyde 47.86
    sulfolane 50.08
    2,2,4-trimethylpentane 0.03
    2-methyltetrahydrofuran 1.97
    n-hexyl acetate 1.02
    isooctane 0.02
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 12.31
    sec-butyl acetate 0.37
    tert-butyl acetate 1.17
    decalin 0.06
    glycerin 89.51
    diglyme 21.21
    acrylic acid 12.84
    isopropyl myristate 0.6
    n-butyric acid 4.05
    acetyl acetate 1.85
    di(2-ethylhexyl) phthalate 1.27
    ethyl propionate 0.82
    nitromethane 57.62
    1,2-diethoxyethane 2.16
    benzonitrile 0.87
    trioctyl phosphate 1.09
    1-bromopropane 0.19
    gamma-valerolactone 21.44
    n-decanol 0.95
    triethyl phosphate 1.17
    4-methyl-2-pentanol 0.46
    propionitrile 0.9
    vinylene carbonate 4.27
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 21.96
    DMS 2.01
    cumene 0.16
    2-octanol 0.74
    2-hexanone 0.66
    octyl acetate 0.98
    limonene 0.52
    1,2-dimethoxyethane 10.91
    ethyl orthosilicate 0.94
    tributyl phosphate 0.89
    diacetone alcohol 6.14
    N,N-dimethylaniline 1.14
    acrylonitrile 2.42
    aniline 1.5
    1,3-propanediol 23.87
    bromobenzene 0.14
    dibromomethane 0.19
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.96
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.91
    tetrabutyl urea 2.16
    diisobutyl methanol 0.48
    2-phenylethanol 1.7
    styrene 0.22
    dioctyl adipate 1.53
    dimethyl sulfate 20.76
    ethyl butyrate 0.93
    methyl lactate 16.55
    butyl lactate 2.55
    diethyl carbonate 0.85
    propanediol butyl ether 9.42
    triethyl orthoformate 1.17
    p-tert-butyltoluene 0.36
    methyl 4-tert-butylbenzoate 4.37
    morpholine 9.22
    tert-butylamine 0.48
    n-dodecanol 0.73
    dimethoxymethane 22.57
    ethylene carbonate 2.64
    cyrene 14.73
    2-ethoxyethyl acetate 2.1
    2-ethylhexyl acetate 0.34
    1,2,4-trichlorobenzene 0.41
    4-methylpyridine 1.73
    dibutyl ether 0.62
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.48
    DEF 7.1
    dimethyl isosorbide 12.13
    tetrachloroethylene 0.9
    eugenol 5.49
    triacetin 3.88
    span 80 7.21
    1,4-butanediol 8.2
    1,1-dichloroethane 0.18
    2-methyl-1-pentanol 0.47
    methyl formate 26.33
    2-methyl-1-butanol 0.79
    n-decane 0.16
    butyronitrile 0.8
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.68
    1-chlorooctane 0.3
    1-chlorotetradecane 0.16
    n-nonane 0.15
    undecane 0.12
    tert-butylcyclohexane 0.03
    cyclooctane 0.15
    cyclopentanol 2.36
    tetrahydropyran 1.87
    tert-amyl methyl ether 0.57
    2,5,8-trioxanonane 19.14
    1-hexene 0.11
    2-isopropoxyethanol 5.95
    2,2,2-trifluoroethanol 24.72
    methyl butyrate 1.14

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế