Cycloalliin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    455-41-4

    Công thức phân tử
    C6H11NO3S

    SMILES
    C[C@H]1C[S@](=O)C[C@H](N1)C(=O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 73.98%
    Rang cháy 32.5%
    Bắp rang 30.29%
    Hạt 29.45%
    Thịt 25.46%
    Thơm ngon 23.09%
    Nấu chín 21.7%
    Cháy 19.92%
    Tanh cá 17.04%
    Caramel 15.94%

     

    Hương vị
    Bitter 53.19%
    Odorless 35.99%
    Roasted 25.13%
    Taco 20.99%
    Nitrile 20.46%
    Roasted peanuts 20.38%
    Bread crust 20.24%
    Bouillon 20.05%
    Sweet-like 19.97%
    Shrimp 19.96%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -3.6

    pKa ước lượng
    6.32 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    177.22 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    400°C

    Điểm chớp cháy

    • 195.06 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Cycloalliin
    • 455-41-4
    • WP7066JG47
    • 3-Thiomorpholinecarboxylic acid, 5-methyl-, 1-oxide, (1S,3R,5S)-
    • 3-Thiomorpholinecarboxylic acid, 5-methyl-, 1-oxide, (1S-(1alpha,3beta,5beta))-
    • RefChem:129349
    • 5-methyl-1-oxo-1$l^(4),4-thiomorpholine-3-carboxylic acid
    • DTXSID901054106
    • 5-methyl-1-oxo-1,4-thiazinane-3-carboxylic acid
    • Cycloallin
    • UNII-WP7066JG47
    • (1S,3R,5S)-5-methyl-1,4-thiazane-3-carboxylic acid 1-oxide
    • 3-Methyl-1,4-thiazane-5-carboxylic acid-1-oxide
    • SCHEMBL29458435
    • 3-carboxy-5-methyl-1,4-thiazane S-oxide
    • Q27292767
    • 3-THIOMORPHOLINECARBOXYLIC ACID, 5-METHYL-, 1-OXIDE, (1S-(1.ALPHA.,3.BETA.,5.BETA.))-
    • 455-41-4

  • Ứng dụng

    Cycloalliin (CAS 455-41-4) là một hợp chất vòng chứa lưu huỳnh liên kết, liên quan đến hóa học hương vị có nguồn gốc từ Allium và chủ yếu được xem như một chất trung gian và tiền chất hương liệu. Theo thực tế, nó có thể được sử dụng làm chất trung gian trong tổng hợp các hợp chất hương liệu và hương thơm chứa lưu huỳnh, cho phép các nốt tỏi đặc trưng thông qua các biến đổi ở giai đoạn sau; nó cũng có thể được đánh giá là một thành phần hương liệu hoặc tiền chất hương thơm trong nước hoa và mỹ phẩm, nơi nó có thể đóng góp các nốt đặc trưng chứa lưu huỳnh trong các công thức có kiểm soát. Trong ứng dụng chế biến thực phẩm và hương liệu, nó có thể được khám phá như một tiền chất hoặc phụ gia để phát triển các hồ sơ hương vị đặc thù, tùy thuộc vào các ràng buộc về quy định. Trong các sản phẩm làm sạch và hộ gia đình, nó có thể đóng vai trò là một thành phần mùi nhỏ trong hệ thống hương để tạo nên các nốt đặc trưng. Trong sản xuất công nghiệp nói chung, nó có thể đóng vai trò là chất trung gian hóa học cho các hợp chất hương liệu chứa lưu huỳnh hoặc polymer đặc biệt, tùy theo quy trình và sự tuân thủ. Việc sử dụng phụ thuộc vào các quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1.53
    methanol 4.63
    isopropanol 0.74
    water 123.69
    ethyl acetate 1.55
    n-propanol 0.87
    acetone 2.54
    n-butanol 0.67
    acetonitrile 0.78
    DMF 27.21
    toluene 0.56
    isobutanol 0.65
    1,4-dioxane 2.65
    methyl acetate 0.71
    THF 6.58
    2-butanone 0.79
    n-pentanol 0.74
    sec-butanol 0.55
    n-hexane 0.05
    ethylene glycol 24.01
    NMP 53.35
    cyclohexane 0.09
    DMSO 80.97
    n-butyl acetate 1.83
    n-octanol 1.34
    chloroform 1.13
    n-propyl acetate 0.85
    acetic acid 12.73
    dichloromethane 1.5
    cyclohexanone 5.91
    propylene glycol 8.05
    isopropyl acetate 1.32
    DMAc 27.63
    2-ethoxyethanol 10.41
    isopentanol 1.03
    n-heptane 0.16
    ethyl formate 3.57
    1,2-dichloroethane 1.34
    n-hexanol 2.63
    2-methoxyethanol 22.18
    isobutyl acetate 0.53
    tetrachloromethane 0.84
    n-pentyl acetate 1.37
    transcutol 11.09
    n-heptanol 2.33
    ethylbenzene 0.49
    MIBK 1.78
    2-propoxyethanol 16.76
    tert-butanol 1.93
    MTBE 0.3
    2-butoxyethanol 9.25
    propionic acid 3.9
    o-xylene 0.96
    formic acid 88.06
    diethyl ether 0.28
    m-xylene 1.22
    p-xylene 0.56
    chlorobenzene 0.83
    dimethyl carbonate 2.16
    n-octane 0.1
    formamide 48.87
    cyclopentanone 10.22
    2-pentanone 1.66
    anisole 1.25
    cyclopentyl methyl ether 2.36
    gamma-butyrolactone 16.3
    1-methoxy-2-propanol 12.09
    pyridine 2.27
    3-pentanone 0.95
    furfural 31.24
    n-dodecane 0.09
    diethylene glycol 40.62
    diisopropyl ether 0.28
    tert-amyl alcohol 1.36
    acetylacetone 6.88
    n-hexadecane 0.1
    acetophenone 3.39
    methyl propionate 1.77
    isopentyl acetate 1.96
    trichloroethylene 2.41
    n-nonanol 1.35
    cyclohexanol 1.42
    benzyl alcohol 3.19
    2-ethylhexanol 1.7
    isooctanol 1.79
    dipropyl ether 0.89
    1,2-dichlorobenzene 1.63
    ethyl lactate 3.84
    propylene carbonate 7.55
    n-methylformamide 14.2
    2-pentanol 0.53
    n-pentane 0.05
    1-propoxy-2-propanol 8.39
    1-methoxy-2-propyl acetate 5.35
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 8.57
    mesitylene 1.08
    ε-caprolactone 6.29
    p-cymene 1.14
    epichlorohydrin 7.47
    1,1,1-trichloroethane 0.91
    2-aminoethanol 16.03
    morpholine-4-carbaldehyde 36.27
    sulfolane 45.51
    2,2,4-trimethylpentane 0.05
    2-methyltetrahydrofuran 1.9
    n-hexyl acetate 1.69
    isooctane 0.07
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 10.1
    sec-butyl acetate 0.63
    tert-butyl acetate 1.92
    decalin 0.11
    glycerin 42.74
    diglyme 15.55
    acrylic acid 7.43
    isopropyl myristate 0.87
    n-butyric acid 4.32
    acetyl acetate 2.54
    di(2-ethylhexyl) phthalate 2.65
    ethyl propionate 1.1
    nitromethane 14.22
    1,2-diethoxyethane 1.3
    benzonitrile 2.64
    trioctyl phosphate 2.14
    1-bromopropane 0.28
    gamma-valerolactone 24.86
    n-decanol 1.05
    triethyl phosphate 2.29
    4-methyl-2-pentanol 0.81
    propionitrile 0.51
    vinylene carbonate 7.56
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 26.17
    DMS 1.94
    cumene 0.59
    2-octanol 1.07
    2-hexanone 0.83
    octyl acetate 1.25
    limonene 1.16
    1,2-dimethoxyethane 7.7
    ethyl orthosilicate 1.83
    tributyl phosphate 1.88
    diacetone alcohol 7.59
    N,N-dimethylaniline 2.02
    acrylonitrile 1.59
    aniline 1.54
    1,3-propanediol 10.7
    bromobenzene 0.68
    dibromomethane 0.82
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2.54
    2-methyl-cyclohexyl acetate 2.64
    tetrabutyl urea 3.63
    diisobutyl methanol 1.33
    2-phenylethanol 5.13
    styrene 0.4
    dioctyl adipate 1.76
    dimethyl sulfate 9.98
    ethyl butyrate 1.78
    methyl lactate 8.53
    butyl lactate 3.95
    diethyl carbonate 1.38
    propanediol butyl ether 8.01
    triethyl orthoformate 1.79
    p-tert-butyltoluene 1.09
    methyl 4-tert-butylbenzoate 6.49
    morpholine 3.03
    tert-butylamine 0.6
    n-dodecanol 0.8
    dimethoxymethane 8.19
    ethylene carbonate 4.86
    cyrene 18.31
    2-ethoxyethyl acetate 2.39
    2-ethylhexyl acetate 1.43
    1,2,4-trichlorobenzene 1.79
    4-methylpyridine 2.18
    dibutyl ether 0.47
    2,6-dimethyl-4-heptanol 1.33
    DEF 5.03
    dimethyl isosorbide 17.48
    tetrachloroethylene 3.13
    eugenol 9.15
    triacetin 3.39
    span 80 7.41
    1,4-butanediol 5.92
    1,1-dichloroethane 0.5
    2-methyl-1-pentanol 0.92
    methyl formate 12.09
    2-methyl-1-butanol 0.76
    n-decane 0.13
    butyronitrile 0.6
    3,7-dimethyl-1-octanol 1.42
    1-chlorooctane 0.44
    1-chlorotetradecane 0.23
    n-nonane 0.11
    undecane 0.11
    tert-butylcyclohexane 0.1
    cyclooctane 0.1
    cyclopentanol 2.76
    tetrahydropyran 0.66
    tert-amyl methyl ether 0.49
    2,5,8-trioxanonane 14.8
    1-hexene 0.12
    2-isopropoxyethanol 4.79
    2,2,2-trifluoroethanol 16.79
    methyl butyrate 1.71

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế