Cyanidin 3,5-diglucoside

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    2611-67-8

    Công thức phân tử
    C27H30O16

    SMILES
    C1=CC(=C(C=C1C2=C(C=C3C(=CC(=O)C=C3OC4C(C(C(C(O4)CO)O)O)O)O2)OC5C(C(C(C(O5)CO)O)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 79.48%
    Vani 28.59%
    Ngọt 22.05%
    Thơm ngon 21.52%
    Phenol 21.2%
    Sữa 21.2%
    Cháy 19.14%
    Đắng 17.26%
    Khói 17.02%
    Kem 16.73%

     

    Hương vị
    Bitter 74.17%
    Odorless 37.38%
    Bland 34.22%
    Sweet-like 29.07%
    Very mild 22.12%
    Cedarleaf 19.8%
    Eugenol 19.45%
    Very slight 19.4%
    Parsley 19.15%
    Cauliflower 18.87%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Không mùi

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -3.0

    pKa ước lượng
    6.8 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    610.5 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    5906°C

    Điểm chớp cháy

    • 314.12 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis[[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy]chromenylium-7-olate
    • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis((3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl)oxy)chromenylium-7-olate
    • RefChem:129021
    • 2611-67-8
    • Cyanidin 3,5-diglucoside
    • RDFLLVCQYHQOBU-UHFFFAOYSA-N
    • 2611-67-8

  • Ứng dụng

    Chất Cyanidin 3,5-diglucoside (CAS 2611-67-8) là chất màu anthocyanin tự nhiên được ứng dụng chủ yếu làm màu cho thực phẩm và đồ uống, cho màu từ đỏ sang tím tùy theo mức độ pH; nó cũng được sử dụng như chất màu tự nhiên trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Ngoài ra, nó được đánh giá cho sử dụng trong thực phẩm bổ sung/dinh dưỡng để cung cấp màu và có tiềm năng hoạt tính chống oxy hóa; nó cũng được dùng làm màu trong lớp phủ và mực in dựa trên sắc tố tự nhiên, và đôi khi được xem như một chỉ thị pH nhạy màu trong các ứng dụng nghiên cứu và giáo dục, với các giới hạn về ổn định và xử lý. Việc áp dụng phải tuân thủ quy định địa phương và giới hạn thành phần.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 9.65
    methanol 11.09
    isopropanol 3.38
    water 0.28
    ethyl acetate 0.48
    n-propanol 6.06
    acetone 1.61
    n-butanol 2.51
    acetonitrile 0.42
    DMF 23.84
    toluene 0.08
    isobutanol 1.27
    1,4-dioxane 8.85
    methyl acetate 1.18
    THF 17.09
    2-butanone 2.09
    n-pentanol 0.93
    sec-butanol 2.57
    n-hexane 0.01
    ethylene glycol 16.09
    NMP 20.1
    cyclohexane 0.02
    DMSO 50.17
    n-butyl acetate 0.14
    n-octanol 0.58
    chloroform 0.1
    n-propyl acetate 0.2
    acetic acid 14.25
    dichloromethane 0.16
    cyclohexanone 1.75
    propylene glycol 19.09
    isopropyl acetate 0.21
    DMAc 22.71
    2-ethoxyethanol 15.02
    isopentanol 0.65
    n-heptane 0.02
    ethyl formate 1.12
    1,2-dichloroethane 0.19
    n-hexanol 0.31
    2-methoxyethanol 47.56
    isobutyl acetate 0.06
    tetrachloromethane 0.02
    n-pentyl acetate 0.43
    transcutol 13.87
    n-heptanol 0.59
    ethylbenzene 0.02
    MIBK 0.18
    2-propoxyethanol 6.19
    tert-butanol 0.87
    MTBE 0.3
    2-butoxyethanol 4.35
    propionic acid 4.16
    o-xylene 0.04
    formic acid 27.13
    diethyl ether 0.77
    m-xylene 0.03
    p-xylene 0.02
    chlorobenzene 0.02
    dimethyl carbonate 1.15
    n-octane 0.01
    formamide 23.73
    cyclopentanone 5.11
    2-pentanone 0.87
    anisole 0.15
    cyclopentyl methyl ether 1.06
    gamma-butyrolactone 6.63
    1-methoxy-2-propanol 20.64
    pyridine 2.23
    3-pentanone 0.57
    furfural 4.59
    n-dodecane 0.01
    diethylene glycol 10.76
    diisopropyl ether 0.04
    tert-amyl alcohol 0.91
    acetylacetone 1.06
    n-hexadecane 0.01
    acetophenone 0.2
    methyl propionate 1.24
    isopentyl acetate 0.09
    trichloroethylene 0.25
    n-nonanol 0.57
    cyclohexanol 1.0
    benzyl alcohol 0.54
    2-ethylhexanol 0.1
    isooctanol 0.28
    dipropyl ether 0.32
    1,2-dichlorobenzene 0.01
    ethyl lactate 0.83
    propylene carbonate 0.91
    n-methylformamide 13.95
    2-pentanol 0.82
    n-pentane 0.02
    1-propoxy-2-propanol 2.83
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.67
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 2.56
    mesitylene 0.01
    ε-caprolactone 2.33
    p-cymene 0.02
    epichlorohydrin 4.71
    1,1,1-trichloroethane 0.03
    2-aminoethanol 18.47
    morpholine-4-carbaldehyde 26.27
    sulfolane 12.88
    2,2,4-trimethylpentane 0.01
    2-methyltetrahydrofuran 2.81
    n-hexyl acetate 0.47
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 5.26
    sec-butyl acetate 0.09
    tert-butyl acetate 0.17
    decalin 0.0
    glycerin 39.75
    diglyme 8.4
    acrylic acid 5.8
    isopropyl myristate 0.11
    n-butyric acid 2.26
    acetyl acetate 0.2
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.18
    ethyl propionate 0.2
    nitromethane 11.1
    1,2-diethoxyethane 1.15
    benzonitrile 0.11
    trioctyl phosphate 0.18
    1-bromopropane 0.09
    gamma-valerolactone 20.16
    n-decanol 0.34
    triethyl phosphate 0.11
    4-methyl-2-pentanol 0.15
    propionitrile 0.39
    vinylene carbonate 0.84
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 9.24
    DMS 0.36
    cumene 0.01
    2-octanol 0.33
    2-hexanone 0.29
    octyl acetate 0.29
    limonene 0.03
    1,2-dimethoxyethane 7.77
    ethyl orthosilicate 0.11
    tributyl phosphate 0.14
    diacetone alcohol 1.53
    N,N-dimethylaniline 0.12
    acrylonitrile 0.75
    aniline 0.46
    1,3-propanediol 18.58
    bromobenzene 0.01
    dibromomethane 0.07
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.27
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.09
    tetrabutyl urea 0.35
    diisobutyl methanol 0.05
    2-phenylethanol 0.22
    styrene 0.02
    dioctyl adipate 0.3
    dimethyl sulfate 2.64
    ethyl butyrate 0.15
    methyl lactate 4.73
    butyl lactate 1.07
    diethyl carbonate 0.09
    propanediol butyl ether 6.19
    triethyl orthoformate 0.25
    p-tert-butyltoluene 0.02
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.54
    morpholine 19.52
    tert-butylamine 0.19
    n-dodecanol 0.19
    dimethoxymethane 10.18
    ethylene carbonate 0.65
    cyrene 3.3
    2-ethoxyethyl acetate 1.23
    2-ethylhexyl acetate 0.06
    1,2,4-trichlorobenzene 0.04
    4-methylpyridine 0.65
    dibutyl ether 0.27
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.05
    DEF 2.56
    dimethyl isosorbide 1.96
    tetrachloroethylene 0.18
    eugenol 0.8
    triacetin 0.85
    span 80 2.7
    1,4-butanediol 4.36
    1,1-dichloroethane 0.07
    2-methyl-1-pentanol 0.3
    methyl formate 7.43
    2-methyl-1-butanol 0.91
    n-decane 0.02
    butyronitrile 0.3
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.17
    1-chlorooctane 0.07
    1-chlorotetradecane 0.02
    n-nonane 0.02
    undecane 0.01
    tert-butylcyclohexane 0.0
    cyclooctane 0.01
    cyclopentanol 2.71
    tetrahydropyran 2.64
    tert-amyl methyl ether 0.33
    2,5,8-trioxanonane 5.3
    1-hexene 0.03
    2-isopropoxyethanol 3.56
    2,2,2-trifluoroethanol 4.24
    methyl butyrate 0.35

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế