cyanidin 3-O-sophoroside

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    38820-68-7

    Công thức phân tử
    C27H31O16+

    SMILES
    C1=CC(=C(C=C1C2=[O+]C3=CC(=CC(=C3C=C2O[C@H]4[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O)O)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 79.21%
    Vani 27.51%
    Phenol 26.05%
    Thơm ngon 21.04%
    Ngọt 20.87%
    Sữa 19.46%
    Cháy 19.02%
    Khói 18.91%
    Đắng 17.33%
    Nhựa thơm 16.35%

     

    Hương vị
    Bitter 68.58%
    Odorless 41.64%
    Bland 34.03%
    Sweet-like 30.14%
    Very mild 21.59%
    Very slight 19.91%
    Cedarleaf 19.87%
    Eugenol 19.59%
    Cauliflower 19.14%
    Parsley 19.13%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    7.84 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    611.5 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 307.61 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Cyanidin 3-O-sophoroside
    • (2S,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxychromenylium-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • (2S,3R,4S,5S,6R)-2-((2S,3R,4S,5S,6R)-2-(2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxychromenylium-3-yl)oxy-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-3-yl)oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • RefChem:129035
    • 38820-68-7
    • Cyanidin-3-O-sophoroside
    • Cyanidin-3-O-sophoroside chloride
    • cyanidin-sophoroside
    • SCHEMBL30912659
    • CHEBI:80438
    • Cyanidin 3-O-sophoroside chloride
    • MC31214
    • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3-[(2-O-b-D-glucopyranosyl-a-D-glucopyranosyl)oxy]-5,7-dihydroxy-1-benzopyrylium chloride
    • Q23048908
    • 38820-68-7

  • Ứng dụng

    cyanidin 3-O-sophoroside (CAS number: 38820-68-7) là một sắc tố anthocyanin tự nhiên. Ứng dụng thực tế chủ yếu bao gồm làm chất màu tự nhiên trong chế biến thực phẩm và đồ uống (ví dụ cho các sản phẩm nước uống, sữa, bánh kẹo), làm chất tạo màu trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, làm pigment trong lớp phủ và mực in công nghiệp, làm phụ gia màu cho nhựa và vật liệu polyme, và được đánh giá là một thành phần chống oxy hóa trong các sản phẩm chức năng/thực phẩm bổ sung, với các yêu cầu về ổn định màu và điều kiện bảo quản.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 3.67
    methanol 5.9
    isopropanol 1.05
    water 0.23
    ethyl acetate 0.14
    n-propanol 2.28
    acetone 0.51
    n-butanol 0.87
    acetonitrile 0.14
    DMF 12.12
    toluene 0.03
    isobutanol 0.43
    1,4-dioxane 3.25
    methyl acetate 0.37
    THF 5.46
    2-butanone 0.66
    n-pentanol 0.35
    sec-butanol 0.86
    n-hexane 0.0
    ethylene glycol 11.56
    NMP 12.7
    cyclohexane 0.01
    DMSO 25.24
    n-butyl acetate 0.06
    n-octanol 0.28
    chloroform 0.03
    n-propyl acetate 0.07
    acetic acid 6.97
    dichloromethane 0.04
    cyclohexanone 0.62
    propylene glycol 13.31
    isopropyl acetate 0.07
    DMAc 11.98
    2-ethoxyethanol 7.97
    isopentanol 0.24
    n-heptane 0.01
    ethyl formate 0.36
    1,2-dichloroethane 0.05
    n-hexanol 0.14
    2-methoxyethanol 27.52
    isobutyl acetate 0.02
    tetrachloromethane 0.01
    n-pentyl acetate 0.21
    transcutol 8.8
    n-heptanol 0.33
    ethylbenzene 0.01
    MIBK 0.07
    2-propoxyethanol 3.39
    tert-butanol 0.27
    MTBE 0.09
    2-butoxyethanol 2.96
    propionic acid 1.68
    o-xylene 0.02
    formic acid 20.78
    diethyl ether 0.22
    m-xylene 0.02
    p-xylene 0.01
    chlorobenzene 0.01
    dimethyl carbonate 0.54
    n-octane 0.01
    formamide 15.12
    cyclopentanone 1.81
    2-pentanone 0.27
    anisole 0.06
    cyclopentyl methyl ether 0.41
    gamma-butyrolactone 2.53
    1-methoxy-2-propanol 11.58
    pyridine 0.87
    3-pentanone 0.2
    furfural 2.31
    n-dodecane 0.0
    diethylene glycol 7.27
    diisopropyl ether 0.02
    tert-amyl alcohol 0.31
    acetylacetone 0.37
    n-hexadecane 0.0
    acetophenone 0.09
    methyl propionate 0.44
    isopentyl acetate 0.04
    trichloroethylene 0.07
    n-nonanol 0.28
    cyclohexanol 0.36
    benzyl alcohol 0.23
    2-ethylhexanol 0.05
    isooctanol 0.16
    dipropyl ether 0.15
    1,2-dichlorobenzene 0.01
    ethyl lactate 0.42
    propylene carbonate 0.36
    n-methylformamide 7.1
    2-pentanol 0.26
    n-pentane 0.01
    1-propoxy-2-propanol 1.62
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.34
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 1.66
    mesitylene 0.01
    ε-caprolactone 0.89
    p-cymene 0.01
    epichlorohydrin 1.62
    1,1,1-trichloroethane 0.01
    2-aminoethanol 11.93
    morpholine-4-carbaldehyde 16.3
    sulfolane 6.73
    2,2,4-trimethylpentane 0.0
    2-methyltetrahydrofuran 0.87
    n-hexyl acetate 0.22
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 3.44
    sec-butyl acetate 0.03
    tert-butyl acetate 0.06
    decalin 0.0
    glycerin 34.41
    diglyme 5.36
    acrylic acid 2.76
    isopropyl myristate 0.05
    n-butyric acid 0.82
    acetyl acetate 0.07
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.1
    ethyl propionate 0.08
    nitromethane 4.96
    1,2-diethoxyethane 0.5
    benzonitrile 0.05
    trioctyl phosphate 0.1
    1-bromopropane 0.02
    gamma-valerolactone 9.52
    n-decanol 0.16
    triethyl phosphate 0.06
    4-methyl-2-pentanol 0.06
    propionitrile 0.13
    vinylene carbonate 0.34
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 4.94
    DMS 0.18
    cumene 0.01
    2-octanol 0.16
    2-hexanone 0.11
    octyl acetate 0.14
    limonene 0.02
    1,2-dimethoxyethane 3.42
    ethyl orthosilicate 0.06
    tributyl phosphate 0.07
    diacetone alcohol 0.69
    N,N-dimethylaniline 0.06
    acrylonitrile 0.28
    aniline 0.19
    1,3-propanediol 10.6
    bromobenzene 0.0
    dibromomethane 0.02
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.09
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.04
    tetrabutyl urea 0.19
    diisobutyl methanol 0.03
    2-phenylethanol 0.11
    styrene 0.01
    dioctyl adipate 0.14
    dimethyl sulfate 1.35
    ethyl butyrate 0.07
    methyl lactate 2.58
    butyl lactate 0.6
    diethyl carbonate 0.04
    propanediol butyl ether 4.27
    triethyl orthoformate 0.12
    p-tert-butyltoluene 0.01
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.33
    morpholine 8.23
    tert-butylamine 0.06
    n-dodecanol 0.09
    dimethoxymethane 4.55
    ethylene carbonate 0.24
    cyrene 2.25
    2-ethoxyethyl acetate 0.62
    2-ethylhexyl acetate 0.03
    1,2,4-trichlorobenzene 0.02
    4-methylpyridine 0.25
    dibutyl ether 0.11
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.03
    DEF 1.02
    dimethyl isosorbide 1.34
    tetrachloroethylene 0.07
    eugenol 0.53
    triacetin 0.47
    span 80 1.76
    1,4-butanediol 2.47
    1,1-dichloroethane 0.02
    2-methyl-1-pentanol 0.12
    methyl formate 3.37
    2-methyl-1-butanol 0.35
    n-decane 0.01
    butyronitrile 0.09
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.08
    1-chlorooctane 0.03
    1-chlorotetradecane 0.01
    n-nonane 0.01
    undecane 0.01
    tert-butylcyclohexane 0.0
    cyclooctane 0.0
    cyclopentanol 0.99
    tetrahydropyran 0.79
    tert-amyl methyl ether 0.12
    2,5,8-trioxanonane 3.56
    1-hexene 0.01
    2-isopropoxyethanol 1.79
    2,2,2-trifluoroethanol 2.15
    methyl butyrate 0.13

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế