cyanidin 3-O-glucoside

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    7084-24-4

    Công thức phân tử
    C21H21ClO11

    SMILES
    C1=CC(=C(C=C1C2=[O+]C3=CC(=CC(=C3C=C2O[C@H]4[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)O)O)O)O)O.[Cl-]

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 76.19%
    Phenol 37.6%
    Vani 27.47%
    Cháy 24.33%
    Khói 22.65%
    Thơm ngon 21.56%
    Sữa 18.94%
    Nhựa thơm 17.98%
    Đắng 17.51%
    Kem 16.49%

     

    Hương vị
    Bitter 79.24%
    Odorless 38.27%
    Bland 33.4%
    Sweet-like 27.66%
    Mild 20.34%
    Cedarleaf 20.09%
    Very mild 20.06%
    Eugenol 19.91%
    Parsley 19.51%
    Very slight 19.28%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    9.13 (kiềm yếu)

    Khối lượng phân tử
    484.8 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 311.51 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 7084-24-4
    • Glucocyanidin
    • Chrysontemin
    • Cyanidin 3-O-glucoside
    • RefChem:34138
    • Kuromanin chloride
    • Kuromanine
    • Chrysanthemin
    • Cyanidol 3-glucoside
    • Cyanidin 3-O-glucoside chloride
    • Kuromanin (chloride)
    • Cyanidin 3-monoglucoside
    • cyanidin-3-o-glucoside chloride
    • CYANIDIN 3-GLUCOSIDE CHLORIDE
    • cyanidin-3-O-glucoside
    • MFCD27665410
    • Cyanidin 3-glucoside
    • cyanidin-3-glucoside
    • 8X15R84UEM
    • 47705-70-4
    • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-1-benzopyrylium chloride
    • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)chromenylium chloride
    • Cyanidine 3-glucoside
    • Cyanidin-3-glucoside chloride
    • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)chromenylium
    • Cyanidin 3 glucoside
    • CYANIDIN-3-GALACTOSIDE
    • EINECS 230-384-7
    • UNII-8X15R84UEM
    • C3G Chloride
    • (2S,3R,4S,5S,6R)-2-[2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxychromenylium-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;chloride
    • Glucocyanidin chloride
    • SCHEMBL158216
    • orb1304231
    • SCHEMBL29349461
    • HY-N0640R
    • Kuromanin (chloride) (Standard)
    • DTXSID401028798
    • GLXC-05037
    • HY-N0640
    • CYANIDIN CHLORIDE 3-GLUCOSIDE
    • CYANIDIN-3-GLUCOSIDE-CHLORIDE
    • EBC-53091
    • MSK000906
    • Cyanidin 3-O-glucopyranoside chloride
    • cyanidin-3-O-beta-d-galactopyranoside
    • AKOS022185309
    • CS-5203
    • MC09473
    • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-, chloride
    • 1-Benzopyrylium, 5,7-dihydroxy-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-, chloride
    • AC-33936
    • AS-56225
    • CYANIDIN CHLORIDE 3-GLUCOSIDE [MI]
    • Cyanidin-3-glucoside chloride; Chrysanthemin
    • NS00080449
    • CYANIDIN 3-GLUCOSIDE CHLORIDE [WHO-DD]
    • CYANIDIN-3-O-GLUCOSIDE CHLORIDE [USP-RS]
    • EN300-26217066
    • Q-100788
    • Q5114535
    • Cyanidin 3-O-Glucoside Chloride (Kuromanin Chloride)
    • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-chromeniumyl beta-D-glucopyranoside chloride
    • 1-BENZOPYRYLIUM, 2-(3,4-DIHYDROXYPHENYL)-3-(.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYLOXY)-5,7-DIHYDROXY-, CHLORIDE (1:1)
    • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(|_-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-, chloride (1:1)
    • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}-1lambda4-chromen-1-ylium chloride
    • 7084-24-4

  • Ứng dụng

    cyanidin 3-O-glucoside (CAS number: 7084-24-4) là pigment tự nhiên được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống như chất tạo màu, bao gồm cả sản phẩm sữa và bánh kẹo; nó cũng được dùng làm chất màu trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Trong lĩnh vực dinh dưỡng, nó thường được đánh giá như một thành phần chống oxy hóa và đôi khi được tích hợp trong các sản phẩm thực phẩm chức năng và bổ sung dinh dưỡng. Là một chất màu nhạy với pH, nó có thể được khai thác như chất chỉ thị pH trong các ứng dụng lớp phủ, mực in và sơn. Ngoài ra, cyanidin 3-O-glucoside thường được sử dụng làm tiêu bản chuẩn phân tích và chất tham chiếu trong nghiên cứu về màu tự nhiên và hoạt tính của polyphenol. Ở mức ứng dụng công nghiệp, nó được xem như pigment tự nhiên cho thị trường thực phẩm, mỹ phẩm và in ấn, với hạn chế do tính ổn định và quy định.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1.17
    methanol 1.9
    isopropanol 0.74
    water 0.15
    ethyl acetate 0.05
    n-propanol 1.79
    acetone 0.09
    n-butanol 0.52
    acetonitrile 0.04
    DMF 8.25
    toluene 0.01
    isobutanol 0.34
    1,4-dioxane 0.82
    methyl acetate 0.12
    THF 1.89
    2-butanone 0.3
    n-pentanol 0.19
    sec-butanol 0.85
    n-hexane 0.0
    ethylene glycol 12.74
    NMP 7.79
    cyclohexane 0.0
    DMSO 19.96
    n-butyl acetate 0.03
    n-octanol 0.19
    chloroform 0.0
    n-propyl acetate 0.03
    acetic acid 3.77
    dichloromethane 0.0
    cyclohexanone 0.23
    propylene glycol 14.28
    isopropyl acetate 0.03
    DMAc 11.75
    2-ethoxyethanol 10.56
    isopentanol 0.18
    n-heptane 0.01
    ethyl formate 0.11
    1,2-dichloroethane 0.0
    n-hexanol 0.1
    2-methoxyethanol 37.56
    isobutyl acetate 0.01
    tetrachloromethane 0.0
    n-pentyl acetate 0.08
    transcutol 8.75
    n-heptanol 0.26
    ethylbenzene 0.0
    MIBK 0.04
    2-propoxyethanol 3.92
    tert-butanol 0.33
    MTBE 0.06
    2-butoxyethanol 2.98
    propionic acid 1.12
    o-xylene 0.01
    formic acid 17.21
    diethyl ether 0.07
    m-xylene 0.01
    p-xylene 0.0
    chlorobenzene 0.0
    dimethyl carbonate 0.22
    n-octane 0.0
    formamide 16.78
    cyclopentanone 0.7
    2-pentanone 0.11
    anisole 0.02
    cyclopentyl methyl ether 0.19
    gamma-butyrolactone 1.19
    1-methoxy-2-propanol 15.73
    pyridine 0.23
    3-pentanone 0.08
    furfural 1.03
    n-dodecane 0.0
    diethylene glycol 9.95
    diisopropyl ether 0.01
    tert-amyl alcohol 0.39
    acetylacetone 0.14
    n-hexadecane 0.0
    acetophenone 0.04
    methyl propionate 0.2
    isopentyl acetate 0.03
    trichloroethylene 0.01
    n-nonanol 0.22
    cyclohexanol 0.22
    benzyl alcohol 0.1
    2-ethylhexanol 0.04
    isooctanol 0.13
    dipropyl ether 0.11
    1,2-dichlorobenzene 0.0
    ethyl lactate 0.33
    propylene carbonate 0.13
    n-methylformamide 4.55
    2-pentanol 0.2
    n-pentane 0.0
    1-propoxy-2-propanol 1.8
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.25
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 2.11
    mesitylene 0.0
    ε-caprolactone 0.4
    p-cymene 0.01
    epichlorohydrin 0.43
    1,1,1-trichloroethane 0.0
    2-aminoethanol 18.85
    morpholine-4-carbaldehyde 11.05
    sulfolane 4.16
    2,2,4-trimethylpentane 0.0
    2-methyltetrahydrofuran 0.39
    n-hexyl acetate 0.1
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 4.01
    sec-butyl acetate 0.02
    tert-butyl acetate 0.05
    decalin 0.0
    glycerin 45.0
    diglyme 5.89
    acrylic acid 1.71
    isopropyl myristate 0.04
    n-butyric acid 0.48
    acetyl acetate 0.02
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.08
    ethyl propionate 0.04
    nitromethane 2.26
    1,2-diethoxyethane 0.31
    benzonitrile 0.01
    trioctyl phosphate 0.08
    1-bromopropane 0.0
    gamma-valerolactone 5.39
    n-decanol 0.14
    triethyl phosphate 0.05
    4-methyl-2-pentanol 0.05
    propionitrile 0.05
    vinylene carbonate 0.1
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 2.47
    DMS 0.09
    cumene 0.0
    2-octanol 0.12
    2-hexanone 0.05
    octyl acetate 0.08
    limonene 0.01
    1,2-dimethoxyethane 3.05
    ethyl orthosilicate 0.06
    tributyl phosphate 0.05
    diacetone alcohol 0.74
    N,N-dimethylaniline 0.03
    acrylonitrile 0.11
    aniline 0.07
    1,3-propanediol 12.52
    bromobenzene 0.0
    dibromomethane 0.0
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.01
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.03
    tetrabutyl urea 0.18
    diisobutyl methanol 0.03
    2-phenylethanol 0.07
    styrene 0.0
    dioctyl adipate 0.09
    dimethyl sulfate 0.65
    ethyl butyrate 0.04
    methyl lactate 2.12
    butyl lactate 0.42
    diethyl carbonate 0.03
    propanediol butyl ether 3.47
    triethyl orthoformate 0.1
    p-tert-butyltoluene 0.01
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.29
    morpholine 3.82
    tert-butylamine 0.05
    n-dodecanol 0.08
    dimethoxymethane 2.68
    ethylene carbonate 0.07
    cyrene 2.07
    2-ethoxyethyl acetate 0.24
    2-ethylhexyl acetate 0.02
    1,2,4-trichlorobenzene 0.0
    4-methylpyridine 0.06
    dibutyl ether 0.08
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.03
    DEF 0.52
    dimethyl isosorbide 1.45
    tetrachloroethylene 0.01
    eugenol 0.52
    triacetin 0.28
    span 80 1.67
    1,4-butanediol 2.18
    1,1-dichloroethane 0.0
    2-methyl-1-pentanol 0.09
    methyl formate 1.22
    2-methyl-1-butanol 0.29
    n-decane 0.01
    butyronitrile 0.03
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.07
    1-chlorooctane 0.02
    1-chlorotetradecane 0.01
    n-nonane 0.01
    undecane 0.0
    tert-butylcyclohexane 0.0
    cyclooctane 0.0
    cyclopentanol 0.65
    tetrahydropyran 0.25
    tert-amyl methyl ether 0.09
    2,5,8-trioxanonane 4.1
    1-hexene 0.01
    2-isopropoxyethanol 1.85
    2,2,2-trifluoroethanol 1.18
    methyl butyrate 0.06

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế