Cyanidin 3-lathyroside

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    31073-32-2

    Công thức phân tử
    C26H29O15+

    SMILES
    C1[C@H](C([C@H]([C@@H](O1)OC2[C@@H](OC([C@@H](C2O)O)CO)OC3=CC4=C(C=C(C=C4[O+]=C3C5=CC(=C(C=C5)O)O)O)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 77.81%
    Phenol 29.38%
    Vani 28.51%
    Thơm ngon 20.67%
    Ngọt 20.64%
    Cháy 20.4%
    Khói 20.32%
    Sữa 19.12%
    Nhựa thơm 17.44%
    Đắng 16.89%

     

    Hương vị
    Bitter 71.56%
    Odorless 38.53%
    Bland 33.98%
    Sweet-like 29.2%
    Very mild 20.61%
    Cedarleaf 19.81%
    Very slight 19.45%
    Eugenol 19.39%
    Parsley 19.02%
    Alkaline 18.81%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    7.93 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    581.5 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 299.75 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Cyanidin 3-lathyroside
    • (2S,3R,5R)-2-[(2S,5R)-2-[2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxychromenylium-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane-3,4,5-triol
    • (2S,3R,5R)-2-((2S,5R)-2-(2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxychromenylium-3-yl)oxy-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-3-yl)oxyoxane-3,4,5-triol
    • RefChem:129030
    • 31073-32-2
    • CHEBI:187411
    • LMPK12010096
    • 31073-32-2

  • Ứng dụng

    Cyanidin 3-lathyroside (CAS 31073-32-2) là một dẫn xuất glycoside của anthocyanin, được xem như chất màu tự nhiên và có ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp. Trong chế biến thực phẩm và đồ uống, nó cung cấp màu đỏ đến magenta và, giống với nhiều anthocyanin, có tính nhạy màu với độ pH. Nó cũng được đánh giá hoặc sử dụng làm chất màu trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, và trong lớp phủ và mực in để tạo màu cho sản phẩm và bao bì. Trong polymer và nhựa, nó có thể được dùng làm phụ gia màu cho vật liệu. Ngoài ra, nó được nghiên cứu về tính chất chống oxy hóa và như chất chỉ thị màu trong hóa học phân tích. Việc sử dụng phụ thuộc vào quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 3.33
    methanol 5.9
    isopropanol 0.97
    water 0.24
    ethyl acetate 0.13
    n-propanol 2.36
    acetone 0.47
    n-butanol 0.88
    acetonitrile 0.12
    DMF 12.5
    toluene 0.03
    isobutanol 0.45
    1,4-dioxane 2.8
    methyl acetate 0.34
    THF 4.52
    2-butanone 0.64
    n-pentanol 0.33
    sec-butanol 0.9
    n-hexane 0.0
    ethylene glycol 12.97
    NMP 11.86
    cyclohexane 0.01
    DMSO 22.92
    n-butyl acetate 0.05
    n-octanol 0.28
    chloroform 0.02
    n-propyl acetate 0.06
    acetic acid 7.25
    dichloromethane 0.03
    cyclohexanone 0.56
    propylene glycol 16.05
    isopropyl acetate 0.06
    DMAc 12.41
    2-ethoxyethanol 9.22
    isopentanol 0.24
    n-heptane 0.01
    ethyl formate 0.33
    1,2-dichloroethane 0.04
    n-hexanol 0.13
    2-methoxyethanol 33.88
    isobutyl acetate 0.02
    tetrachloromethane 0.01
    n-pentyl acetate 0.19
    transcutol 10.31
    n-heptanol 0.33
    ethylbenzene 0.01
    MIBK 0.06
    2-propoxyethanol 3.69
    tert-butanol 0.27
    MTBE 0.09
    2-butoxyethanol 3.24
    propionic acid 1.75
    o-xylene 0.02
    formic acid 23.74
    diethyl ether 0.19
    m-xylene 0.01
    p-xylene 0.01
    chlorobenzene 0.01
    dimethyl carbonate 0.52
    n-octane 0.01
    formamide 16.88
    cyclopentanone 1.68
    2-pentanone 0.25
    anisole 0.06
    cyclopentyl methyl ether 0.35
    gamma-butyrolactone 2.35
    1-methoxy-2-propanol 14.02
    pyridine 0.75
    3-pentanone 0.18
    furfural 2.15
    n-dodecane 0.0
    diethylene glycol 8.34
    diisopropyl ether 0.01
    tert-amyl alcohol 0.32
    acetylacetone 0.35
    n-hexadecane 0.0
    acetophenone 0.08
    methyl propionate 0.42
    isopentyl acetate 0.04
    trichloroethylene 0.06
    n-nonanol 0.29
    cyclohexanol 0.35
    benzyl alcohol 0.22
    2-ethylhexanol 0.05
    isooctanol 0.16
    dipropyl ether 0.13
    1,2-dichlorobenzene 0.0
    ethyl lactate 0.44
    propylene carbonate 0.32
    n-methylformamide 7.44
    2-pentanol 0.26
    n-pentane 0.01
    1-propoxy-2-propanol 1.71
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.33
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 1.94
    mesitylene 0.01
    ε-caprolactone 0.82
    p-cymene 0.01
    epichlorohydrin 1.43
    1,1,1-trichloroethane 0.01
    2-aminoethanol 14.52
    morpholine-4-carbaldehyde 16.95
    sulfolane 6.13
    2,2,4-trimethylpentane 0.0
    2-methyltetrahydrofuran 0.75
    n-hexyl acetate 0.2
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 4.02
    sec-butyl acetate 0.03
    tert-butyl acetate 0.06
    decalin 0.0
    glycerin 42.56
    diglyme 6.18
    acrylic acid 2.88
    isopropyl myristate 0.05
    n-butyric acid 0.85
    acetyl acetate 0.06
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.1
    ethyl propionate 0.07
    nitromethane 5.1
    1,2-diethoxyethane 0.5
    benzonitrile 0.04
    trioctyl phosphate 0.1
    1-bromopropane 0.02
    gamma-valerolactone 9.73
    n-decanol 0.16
    triethyl phosphate 0.05
    4-methyl-2-pentanol 0.06
    propionitrile 0.11
    vinylene carbonate 0.3
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 4.92
    DMS 0.16
    cumene 0.0
    2-octanol 0.15
    2-hexanone 0.09
    octyl acetate 0.13
    limonene 0.02
    1,2-dimethoxyethane 3.59
    ethyl orthosilicate 0.05
    tributyl phosphate 0.06
    diacetone alcohol 0.74
    N,N-dimethylaniline 0.05
    acrylonitrile 0.27
    aniline 0.17
    1,3-propanediol 12.68
    bromobenzene 0.0
    dibromomethane 0.01
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.07
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.04
    tetrabutyl urea 0.19
    diisobutyl methanol 0.03
    2-phenylethanol 0.11
    styrene 0.01
    dioctyl adipate 0.14
    dimethyl sulfate 1.29
    ethyl butyrate 0.06
    methyl lactate 2.95
    butyl lactate 0.61
    diethyl carbonate 0.04
    propanediol butyl ether 4.88
    triethyl orthoformate 0.12
    p-tert-butyltoluene 0.01
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.34
    morpholine 7.92
    tert-butylamine 0.05
    n-dodecanol 0.09
    dimethoxymethane 4.75
    ethylene carbonate 0.21
    cyrene 2.48
    2-ethoxyethyl acetate 0.56
    2-ethylhexyl acetate 0.03
    1,2,4-trichlorobenzene 0.01
    4-methylpyridine 0.21
    dibutyl ether 0.11
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.03
    DEF 1.0
    dimethyl isosorbide 1.42
    tetrachloroethylene 0.06
    eugenol 0.58
    triacetin 0.49
    span 80 1.99
    1,4-butanediol 2.69
    1,1-dichloroethane 0.01
    2-methyl-1-pentanol 0.12
    methyl formate 3.3
    2-methyl-1-butanol 0.36
    n-decane 0.01
    butyronitrile 0.08
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.08
    1-chlorooctane 0.03
    1-chlorotetradecane 0.01
    n-nonane 0.01
    undecane 0.01
    tert-butylcyclohexane 0.0
    cyclooctane 0.0
    cyclopentanol 0.92
    tetrahydropyran 0.68
    tert-amyl methyl ether 0.12
    2,5,8-trioxanonane 4.08
    1-hexene 0.01
    2-isopropoxyethanol 1.97
    2,2,2-trifluoroethanol 2.14
    methyl butyrate 0.12

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế