Cinnamaldehyde, 2-(methylthio)methyl-

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    100857-79-2

    Công thức phân tử
    C11H12OS

    SMILES
    CSCC1=CC=CC=C1/C=C/C=O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Cay 58.14%
    Ngọt 42.99%
    Rau củ 41.88%
    Thịt 35.95%
    Lưu huỳnh 35.57%
    Quế 35.46%
    Rang cháy 34.5%
    Xanh 34.22%
    Hạt 33.98%
    Hành 32.27%

     

    Hương vị
    Cinnamon 36.31%
    Sweet 33.03%
    Spicy 32.95%
    Oily 32.82%
    Horseradish 30.22%
    Spice 26.8%
    Nutty 26.42%
    Chocolate 25.87%
    Green 25.42%
    Floral 24.87%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    2.3

    pKa ước lượng
    6.04 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    192.28 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    352°C

    Điểm chớp cháy

    • 149.88 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 100857-79-2
    • CINNAMALDEHYDE, 2-(METHYLTHIO)METHYL-
    • RefChem:1081597
    • 2-(Methylthio)methyl-3-phenyl-2-propenal
    • (E)-3-[2-(methylsulfanylmethyl)phenyl]prop-2-enal
    • 100857-79-2

  • Ứng dụng

    Cinnamaldehyde, 2-(methylthio)methyl-, CAS 100857-79-2 được sử dụng chủ yếu như một hợp chất hương liệu và trung gian hóa học trong các ứng dụng hương thơm và hương vị, mang đặc tính quế và một motif lưu huỳnh cho các hợp chất hương thơm chứa lưu huỳnh. Trong công nghiệp, nó có thể được dùng làm thành phần hương trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân (mỹ phẩm, nước hoa) và trong các sản phẩm gia dụng, làm sạch để mang mùi quế cay. Nó thường đóng vai trò là khối xây dựng hoặc trung gian trong tổng hợp hương liệu và hương vị, và có thể được xem xét cho các ứng dụng trong sơn, mực in và các hệ phủ công nghiệp nơi cần một hương quế đặc trưng. Việc sử dụng phụ thuộc vào quy định địa phương và giới hạn trong công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 910.07
    methanol 722.76
    isopropanol 482.87
    water 0.1
    ethyl acetate 1659.5
    n-propanol 624.09
    acetone 3182.34
    n-butanol 445.46
    acetonitrile 1285.84
    DMF 2546.08
    toluene 1007.61
    isobutanol 361.11
    1,4-dioxane 1924.77
    methyl acetate 1557.01
    THF 2399.95
    2-butanone 1848.43
    n-pentanol 285.6
    sec-butanol 347.03
    n-hexane 37.48
    ethylene glycol 168.62
    NMP 1706.85
    cyclohexane 120.54
    DMSO 3979.05
    n-butyl acetate 713.06
    n-octanol 139.58
    chloroform 2631.96
    n-propyl acetate 661.83
    acetic acid 590.11
    dichloromethane 3826.42
    cyclohexanone 2381.61
    propylene glycol 208.92
    isopropyl acetate 620.89
    DMAc 1135.06
    2-ethoxyethanol 525.08
    isopentanol 315.52
    n-heptane 41.83
    ethyl formate 732.1
    1,2-dichloroethane 3341.07
    n-hexanol 319.08
    2-methoxyethanol 1064.94
    isobutyl acetate 341.64
    tetrachloromethane 304.84
    n-pentyl acetate 332.49
    transcutol 2269.69
    n-heptanol 134.39
    ethylbenzene 267.63
    MIBK 525.42
    2-propoxyethanol 569.89
    tert-butanol 454.04
    MTBE 478.36
    2-butoxyethanol 276.91
    propionic acid 620.25
    o-xylene 338.6
    formic acid 164.03
    diethyl ether 976.13
    m-xylene 441.71
    p-xylene 263.46
    chlorobenzene 1061.42
    dimethyl carbonate 496.98
    n-octane 18.75
    formamide 530.28
    cyclopentanone 2980.48
    2-pentanone 1390.07
    anisole 559.28
    cyclopentyl methyl ether 1179.21
    gamma-butyrolactone 2733.47
    1-methoxy-2-propanol 674.72
    pyridine 2156.48
    3-pentanone 976.8
    furfural 1639.63
    n-dodecane 15.65
    diethylene glycol 435.56
    diisopropyl ether 185.63
    tert-amyl alcohol 302.94
    acetylacetone 1364.47
    n-hexadecane 18.77
    acetophenone 534.51
    methyl propionate 1319.0
    isopentyl acetate 506.13
    trichloroethylene 4881.48
    n-nonanol 118.2
    cyclohexanol 524.76
    benzyl alcohol 412.5
    2-ethylhexanol 186.0
    isooctanol 114.23
    dipropyl ether 336.38
    1,2-dichlorobenzene 762.08
    ethyl lactate 204.77
    propylene carbonate 1052.91
    n-methylformamide 1309.03
    2-pentanol 274.09
    n-pentane 42.13
    1-propoxy-2-propanol 418.4
    1-methoxy-2-propyl acetate 577.52
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 257.97
    mesitylene 216.31
    ε-caprolactone 1413.77
    p-cymene 130.82
    epichlorohydrin 3251.69
    1,1,1-trichloroethane 1746.83
    2-aminoethanol 301.59
    morpholine-4-carbaldehyde 1382.59
    sulfolane 2741.38
    2,2,4-trimethylpentane 19.85
    2-methyltetrahydrofuran 1711.24
    n-hexyl acetate 421.37
    isooctane 20.93
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 427.8
    sec-butyl acetate 364.6
    tert-butyl acetate 531.77
    decalin 51.6
    glycerin 259.76
    diglyme 974.43
    acrylic acid 552.73
    isopropyl myristate 146.08
    n-butyric acid 714.59
    acetyl acetate 639.14
    di(2-ethylhexyl) phthalate 128.51
    ethyl propionate 525.33
    nitromethane 2072.91
    1,2-diethoxyethane 772.02
    benzonitrile 678.97
    trioctyl phosphate 96.03
    1-bromopropane 1183.17
    gamma-valerolactone 2472.53
    n-decanol 90.82
    triethyl phosphate 156.1
    4-methyl-2-pentanol 139.18
    propionitrile 760.95
    vinylene carbonate 916.74
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1169.56
    DMS 443.04
    cumene 131.86
    2-octanol 92.76
    2-hexanone 623.53
    octyl acetate 180.49
    limonene 198.1
    1,2-dimethoxyethane 949.69
    ethyl orthosilicate 152.99
    tributyl phosphate 128.2
    diacetone alcohol 527.86
    N,N-dimethylaniline 275.85
    acrylonitrile 1145.8
    aniline 845.05
    1,3-propanediol 403.93
    bromobenzene 1191.34
    dibromomethane 2315.37
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2890.36
    2-methyl-cyclohexyl acetate 271.36
    tetrabutyl urea 184.25
    diisobutyl methanol 123.76
    2-phenylethanol 344.83
    styrene 408.96
    dioctyl adipate 218.75
    dimethyl sulfate 706.44
    ethyl butyrate 419.43
    methyl lactate 311.08
    butyl lactate 228.73
    diethyl carbonate 260.41
    propanediol butyl ether 291.18
    triethyl orthoformate 237.63
    p-tert-butyltoluene 120.56
    methyl 4-tert-butylbenzoate 289.22
    morpholine 2140.72
    tert-butylamine 248.93
    n-dodecanol 72.99
    dimethoxymethane 1468.82
    ethylene carbonate 762.17
    cyrene 326.74
    2-ethoxyethyl acetate 555.75
    2-ethylhexyl acetate 390.86
    1,2,4-trichlorobenzene 877.23
    4-methylpyridine 1774.12
    dibutyl ether 276.29
    2,6-dimethyl-4-heptanol 123.76
    DEF 1166.46
    dimethyl isosorbide 556.68
    tetrachloroethylene 1865.54
    eugenol 281.16
    triacetin 378.62
    span 80 225.78
    1,4-butanediol 161.24
    1,1-dichloroethane 2357.83
    2-methyl-1-pentanol 223.1
    methyl formate 1080.7
    2-methyl-1-butanol 298.02
    n-decane 25.81
    butyronitrile 720.11
    3,7-dimethyl-1-octanol 141.33
    1-chlorooctane 150.54
    1-chlorotetradecane 55.01
    n-nonane 25.65
    undecane 19.52
    tert-butylcyclohexane 41.99
    cyclooctane 38.23
    cyclopentanol 604.04
    tetrahydropyran 1995.24
    tert-amyl methyl ether 319.24
    2,5,8-trioxanonane 511.49
    1-hexene 199.33
    2-isopropoxyethanol 332.65
    2,2,2-trifluoroethanol 218.72
    methyl butyrate 707.85

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế