beta-D-fructose

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    53188-23-1

    Công thức phân tử
    C6H12O6

    SMILES
    C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@](O1)(CO)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 64.16%
    Ngọt 61.07%
    Caramel 26.75%
    Gỗ 21.08%
    Cồn 20.41%
    Sạch sẽ 18.1%
    Đắng 16.14%
    Kem 15.43%
    Vani 15.29%
    Sữa 15.18%

     

    Hương vị
    Sweet 85.89%
    Odorless 62.41%
    Bitter 50.97%
    Sweet-like 32.68%
    Alcoholic 24.31%
    Very slight 23.26%
    Cauliflower 22.43%
    Vanilla 20.87%
    Soup 20.85%
    Alkaline 20.48%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -2.3

    pKa ước lượng
    5.62 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    180.16 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    777°C

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 119 - 122 °C

    Điểm chớp cháy

    • 224.51 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • 778 mg/mL at 20 °C

  • Các tên gọi

    • beta-D-fructofuranose
    • beta-Levulose
    • beta-D-Fructose
    • beta-Fruit sugar
    • beta-D-Arabino-hexulose
    • 53188-23-1
    • B986VTP17J
    • CHEBI:28645
    • DTXSID60859011
    • RefChem:937011
    • GlyTouCan:G23778LQ
    • BETA-D.-FRUCTOFURANOSE
    • DTXCID103081
    • DTXSID20273991
    • G23778LQ
    • 470-23-5
    • b-D-Fructofuranose
    • Fructooligosaccharides
    • (2R,3S,4S,5R)-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2,3,4-triol
    • 308066-66-2
    • MFCD20488856
    • |A-D-fructofuranose
    • delta-Fructose
    • Fructose CRS
    • Beta-delta-fructose
    • delta-(-)-Fructose
    • beta-D-Fructofuranoside
    • Lactulose Impurity 31
    • 2x7x
    • Fructose, furanose form
    • Beta-delta-fructofuranose
    • Beta-delta-arabino-hexulose
    • SCHEMBL3966
    • (2->1)-beta-D-fructan
    • (2,1-beta-D-Fructosyl)n
    • UNII-B986VTP17J
    • CHEBI:29084
    • .BETA.-D.-FRUCTOFURANOSE
    • Pharmakon1600-01301021
    • BDBM50249032
    • EBC-71024
    • NSC760385
    • AKOS026676646
    • NCGC00248823-01
    • SY356361
    • NS00015232
    • ST50407024
    • beta-D-fructofuranose (closed ring structure)
    • C02336
    • G67099
    • Q27103808
    • F8889-8688
    • (2R,3S,4S,5R)-2,5-Bis(hydroxymethyl)-oxolane-2,3,4-triol
    • 308066-66-2

  • Ứng dụng

    beta-D-fructose (CAS 53188-23-1) có nhiều ứng dụng thực tế nhờ tính hòa tan cao, khả năng giữ nước và vị ngọt; trong thực phẩm được dùng làm đường ngọt và thành phần của syrups, đồng thời làm nguồn carbon cho các quá trình lên men trong sản xuất đồ uống và các sản phẩm lên men khác; trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân nó thường được sử dụng như humectant và chất giữ ẩm, góp phần ổn định độ ẩm và kết cấu của các sản phẩm dưỡng da; trong dược phẩm có thể đóng vai trò làm tá dược ngọt hoặc nền cho các dung dịch uống và các chế phẩm dạng lỏng; trong sản xuất công nghiệp và vật liệu nó có thể là nguồn carbon cho lên men để tổng hợp các hợp chất sinh học và vật liệu polymer sinh học; lưu ý tuân thủ quy định tại địa phương và giới hạn công thức khi sử dụng.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 41.28
    methanol 238.33
    isopropanol 15.01
    water 2021.9
    ethyl acetate 6.1
    n-propanol 14.53
    acetone 10.87
    n-butanol 11.82
    acetonitrile 5.4
    DMF 566.63
    toluene 1.07
    isobutanol 7.49
    1,4-dioxane 34.07
    methyl acetate 3.81
    THF 21.06
    2-butanone 6.42
    n-pentanol 8.57
    sec-butanol 12.57
    n-hexane 0.49
    ethylene glycol 425.61
    NMP 238.99
    cyclohexane 2.07
    DMSO 1630.3
    n-butyl acetate 2.45
    n-octanol 5.55
    chloroform 2.64
    n-propyl acetate 2.35
    acetic acid 32.81
    dichloromethane 5.53
    cyclohexanone 13.45
    propylene glycol 120.45
    isopropyl acetate 4.15
    DMAc 224.66
    2-ethoxyethanol 91.22
    isopentanol 7.35
    n-heptane 2.06
    ethyl formate 6.44
    1,2-dichloroethane 6.16
    n-hexanol 6.87
    2-methoxyethanol 234.03
    isobutyl acetate 1.01
    tetrachloromethane 1.53
    n-pentyl acetate 2.7
    transcutol 46.42
    n-heptanol 7.35
    ethylbenzene 0.99
    MIBK 4.47
    2-propoxyethanol 41.57
    tert-butanol 12.69
    MTBE 4.15
    2-butoxyethanol 28.19
    propionic acid 14.1
    o-xylene 2.44
    formic acid 643.31
    diethyl ether 5.65
    m-xylene 1.88
    p-xylene 1.07
    chlorobenzene 0.88
    dimethyl carbonate 15.54
    n-octane 1.02
    formamide 501.67
    cyclopentanone 16.22
    2-pentanone 6.8
    anisole 3.45
    cyclopentyl methyl ether 10.08
    gamma-butyrolactone 24.99
    1-methoxy-2-propanol 100.53
    pyridine 6.83
    3-pentanone 6.55
    furfural 38.14
    n-dodecane 0.57
    diethylene glycol 139.6
    diisopropyl ether 2.05
    tert-amyl alcohol 11.36
    acetylacetone 14.39
    n-hexadecane 0.62
    acetophenone 5.0
    methyl propionate 11.48
    isopentyl acetate 1.79
    trichloroethylene 5.51
    n-nonanol 5.07
    cyclohexanol 13.86
    benzyl alcohol 8.69
    2-ethylhexanol 3.68
    isooctanol 5.03
    dipropyl ether 5.42
    1,2-dichlorobenzene 1.48
    ethyl lactate 12.41
    propylene carbonate 8.59
    n-methylformamide 173.27
    2-pentanol 7.56
    n-pentane 0.98
    1-propoxy-2-propanol 21.28
    1-methoxy-2-propyl acetate 9.8
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 19.6
    mesitylene 1.97
    ε-caprolactone 13.43
    p-cymene 1.83
    epichlorohydrin 19.92
    1,1,1-trichloroethane 1.25
    2-aminoethanol 195.32
    morpholine-4-carbaldehyde 196.74
    sulfolane 128.78
    2,2,4-trimethylpentane 0.54
    2-methyltetrahydrofuran 9.16
    n-hexyl acetate 3.29
    isooctane 0.36
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 28.0
    sec-butyl acetate 1.6
    tert-butyl acetate 4.52
    decalin 0.65
    glycerin 394.08
    diglyme 57.26
    acrylic acid 24.93
    isopropyl myristate 1.63
    n-butyric acid 11.58
    acetyl acetate 3.96
    di(2-ethylhexyl) phthalate 3.02
    ethyl propionate 3.57
    nitromethane 60.62
    1,2-diethoxyethane 6.82
    benzonitrile 3.05
    trioctyl phosphate 3.01
    1-bromopropane 1.77
    gamma-valerolactone 57.35
    n-decanol 3.84
    triethyl phosphate 3.54
    4-methyl-2-pentanol 4.13
    propionitrile 3.17
    vinylene carbonate 9.2
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 73.21
    DMS 4.7
    cumene 1.03
    2-octanol 4.16
    2-hexanone 2.73
    octyl acetate 2.4
    limonene 2.97
    1,2-dimethoxyethane 48.79
    ethyl orthosilicate 3.33
    tributyl phosphate 2.13
    diacetone alcohol 17.82
    N,N-dimethylaniline 5.93
    acrylonitrile 7.32
    aniline 4.53
    1,3-propanediol 117.81
    bromobenzene 0.68
    dibromomethane 2.69
    1,1,2,2-tetrachloroethane 7.23
    2-methyl-cyclohexyl acetate 2.43
    tetrabutyl urea 5.68
    diisobutyl methanol 3.29
    2-phenylethanol 6.12
    styrene 0.87
    dioctyl adipate 2.93
    dimethyl sulfate 58.05
    ethyl butyrate 3.31
    methyl lactate 46.29
    butyl lactate 6.19
    diethyl carbonate 2.1
    propanediol butyl ether 28.58
    triethyl orthoformate 3.96
    p-tert-butyltoluene 1.88
    methyl 4-tert-butylbenzoate 10.53
    morpholine 49.01
    tert-butylamine 5.46
    n-dodecanol 3.03
    dimethoxymethane 90.11
    ethylene carbonate 7.4
    cyrene 45.09
    2-ethoxyethyl acetate 5.25
    2-ethylhexyl acetate 1.51
    1,2,4-trichlorobenzene 1.85
    4-methylpyridine 5.04
    dibutyl ether 2.43
    2,6-dimethyl-4-heptanol 3.29
    DEF 43.48
    dimethyl isosorbide 27.94
    tetrachloroethylene 7.23
    eugenol 15.03
    triacetin 6.33
    span 80 16.35
    1,4-butanediol 64.73
    1,1-dichloroethane 1.7
    2-methyl-1-pentanol 5.2
    methyl formate 70.22
    2-methyl-1-butanol 8.18
    n-decane 0.95
    butyronitrile 3.44
    3,7-dimethyl-1-octanol 3.45
    1-chlorooctane 1.71
    1-chlorotetradecane 0.82
    n-nonane 0.99
    undecane 0.71
    tert-butylcyclohexane 0.38
    cyclooctane 1.51
    cyclopentanol 15.43
    tetrahydropyran 8.53
    tert-amyl methyl ether 5.79
    2,5,8-trioxanonane 46.44
    1-hexene 0.81
    2-isopropoxyethanol 31.21
    2,2,2-trifluoroethanol 65.27
    methyl butyrate 4.49

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế