Amarogentin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    21018-84-8

    Công thức phân tử
    C29H30O13

    SMILES
    C=C[C@@H]1[C@@H]2CCOC(=O)C2=CO[C@H]1O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)OC(=O)C4=C(C=C(C=C4O)O)C5=CC(=CC=C5)O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 69.88%
    Cay 25.28%
    Ngọt 23.42%
    Vani 22.66%
    Phenol 19.96%
    Đắng 19.22%
    Nhựa thơm 19.06%
    Sữa 18.18%
    Thơm ngon 17.29%
    Thơm ngát 16.0%

     

    Hương vị
    Bitter 91.02%
    Bland 28.4%
    Odorless 25.58%
    Sweet-like 22.12%
    Cedarleaf 20.39%
    Lovage 19.59%
    Parsley 19.11%
    Nitrile 18.61%
    Ripe apricot 18.12%
    Ethyl benzoate 18.09%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    2.4

    pKa ước lượng
    5.51 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    586.5 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    3945°C

    Điểm chớp cháy

    • 270.89 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Amarogentin
    • 21018-84-8
    • 5L82GT5I0W
    • DTXSID501029787
    • [(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[[(3S,4R,4aS)-4-ethenyl-8-oxo-4,4a,5,6-tetrahydro-3H-pyrano[3,4-c]pyran-3-yl]oxy]-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-3-yl] 2,4-dihydroxy-6-(3-hydroxyphenyl)benzoate
    • CHEBI:2622
    • (4aR)-5t-ethenyl-6c-[O(2)-(3,5,3'-trihydroxybiphenyl-2-ylcarbonyl)-beta-D-glucopyranosyloxy]-4,4ar,5,6-tetrahydro-3H-pyrano[3,4-c]pyran-1-one
    • ((2S,3R,4S,5S,6R)-2-(((3S,4R,4aS)-4-ethenyl-8-oxo-4,4a,5,6-tetrahydro-3H-pyrano(3,4-c)pyran-3-yl)oxy)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-3-yl) 2,4-dihydroxy-6-(3-hydroxyphenyl)benzoate
    • (4aR)-5t-ethenyl-6c-(O(2)-(3,5,3'-trihydroxybiphenyl-2-ylcarbonyl)-beta-D-glucopyranosyloxy)-4,4ar,5,6-tetrahydro-3H-pyrano(3,4-c)pyran-1-one
    • RefChem:111835
    • DTXCID401514995
    • sweroside-2'-(3'',5'',3'''-trihydroxydiphenyl)-2''-carboxylic acid ester
    • (2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-Dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-(((3S,4R,4aS)-8-oxo-4-vinyl-3,4,4a,5,6,8-hexahydropyrano[3,4-c]pyran-3-yl)oxy)tetrahydro-2H-pyran-3-yl 3,3',5-trihydroxy-[1,1'-biphenyl]-2-carboxylate
    • (4aS,5R,6S)-5-ethenyl-1-oxo-4,4a,5,6-tetrahydro-1H,3H-pyrano[3,4-c]pyran-6-yl- 2-O-[(3,3',5-trihydroxybiphenyl-2-yl)carbonyl]-beta-D-glucopyranoside
    • DBOVHQOUSDWAPQ-WTONXPSSSA-N
    • Amarogentin (Standard)
    • AMAROGENTIN [MI]
    • C09767
    • UNII-5L82GT5I0W
    • SCHEMBL1031187
    • GTPL12459
    • HY-N2447R
    • HY-N2447
    • C29H30O13
    • s1273
    • AKOS015896722
    • EBC-618508
    • (2S,3R,4S,5S,6R)-2-{[(3S,4R,4aS)-4-ethenyl-8-oxo-3H,4H,4aH,5H,6H,8H-pyrano[3,4-c]pyran-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-3-yl 3,3',5-trihydroxy-[1,1'-biphenyl]-2-carboxylate
    • DA-70749
    • FA146492
    • CS-0022673
    • NS00120927
    • Q3613679
    • 2-(4aS-(4aalpha,5beta,6alpha))-3,3',5-Trihydroxy-(1,1'-biphenyl)-2-carboxylate
    • (1,1'-Biphenyl)-2-carboxylic acid, 3,3',5-trihydroxy-, 2-ester with 5-ethenyl-6-(beta-D-glucopyranosyloxy)-4,4a,5,6-tetrahydro-1H,3H-pyrano(3,4-c)pyran-1-one, (4aS-(4aalpha,5beta,6alpha))-
    • [(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[[(3S,4R,4aS)-8-oxo-4-vinyl-4,4a,5,6-tetrahydro-3H-pyrano[3,4-c]pyran-3-yl]oxy]-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3-yl] 2,4-dihydroxy-6-(3-hydroxyphenyl)benzoate
    • 1H,3H-Pyrano(3,4-c)pyran-1-one, 5-ethenyl-4,4a,5,6-tetrahydro-6-((2-O-((3,3',5-trihydroxy(1,1'-biphenyl)-2-yl)carbonyl)-beta-D-glucopyranosyl)oxy)-, (4aS,5R,6S)-
    • 21018-84-8

  • Ứng dụng

    Amarogentin là hợp chất đắng tự nhiên có nguồn gốc từ Gentianaceae (CAS 21018-84-8). Nó được sử dụng như chất đắng tự nhiên trong các công thức hương vị của thực phẩm và đồ uống; trong công thức dược phẩm và thực phẩm bổ sung để nhận diện và quản lý độ đắng trong thiết kế và thử nghiệm sản phẩm; trong khoa học cảm nhận như một chuẩn tham chiếu độ đắng và cho nghiên cứu thụ thể vị giác; và trong nghiên cứu sản phẩm từ thực vật cũng như phát triển hương vị nơi đặc tính đắng của thành phần tự nhiên được xem xét. Tùy thuộc quy định địa phương và giới hạn công thức, Amarogentin có thể được xem xét cho các ứng dụng này.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 19.28
    methanol 59.25
    isopropanol 7.18
    water 0.05
    ethyl acetate 6.41
    n-propanol 19.26
    acetone 28.39
    n-butanol 12.45
    acetonitrile 4.14
    DMF 108.72
    toluene 0.74
    isobutanol 4.96
    1,4-dioxane 23.79
    methyl acetate 9.93
    THF 62.79
    2-butanone 25.09
    n-pentanol 3.94
    sec-butanol 6.76
    n-hexane 0.02
    ethylene glycol 17.38
    NMP 99.69
    cyclohexane 0.05
    DMSO 259.69
    n-butyl acetate 1.37
    n-octanol 1.52
    chloroform 3.8
    n-propyl acetate 2.05
    acetic acid 71.69
    dichloromethane 5.09
    cyclohexanone 26.0
    propylene glycol 26.68
    isopropyl acetate 2.23
    DMAc 110.9
    2-ethoxyethanol 36.55
    isopentanol 3.76
    n-heptane 0.03
    ethyl formate 12.75
    1,2-dichloroethane 4.05
    n-hexanol 1.31
    2-methoxyethanol 113.57
    isobutyl acetate 0.54
    tetrachloromethane 0.37
    n-pentyl acetate 2.07
    transcutol 27.27
    n-heptanol 1.66
    ethylbenzene 0.16
    MIBK 2.69
    2-propoxyethanol 18.38
    tert-butanol 2.99
    MTBE 1.24
    2-butoxyethanol 10.66
    propionic acid 18.27
    o-xylene 0.36
    formic acid 57.99
    diethyl ether 3.05
    m-xylene 0.29
    p-xylene 0.16
    chlorobenzene 0.66
    dimethyl carbonate 8.18
    n-octane 0.02
    formamide 60.82
    cyclopentanone 53.16
    2-pentanone 12.93
    anisole 1.32
    cyclopentyl methyl ether 4.24
    gamma-butyrolactone 49.72
    1-methoxy-2-propanol 49.78
    pyridine 14.03
    3-pentanone 7.05
    furfural 33.96
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 21.59
    diisopropyl ether 0.2
    tert-amyl alcohol 3.15
    acetylacetone 16.57
    n-hexadecane 0.02
    acetophenone 2.34
    methyl propionate 10.55
    isopentyl acetate 0.9
    trichloroethylene 9.49
    n-nonanol 1.57
    cyclohexanol 3.8
    benzyl alcohol 3.39
    2-ethylhexanol 0.51
    isooctanol 0.92
    dipropyl ether 0.99
    1,2-dichlorobenzene 0.51
    ethyl lactate 4.44
    propylene carbonate 10.03
    n-methylformamide 62.43
    2-pentanol 2.64
    n-pentane 0.05
    1-propoxy-2-propanol 8.29
    1-methoxy-2-propyl acetate 4.37
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 8.55
    mesitylene 0.11
    ε-caprolactone 20.52
    p-cymene 0.11
    epichlorohydrin 44.1
    1,1,1-trichloroethane 1.02
    2-aminoethanol 30.73
    morpholine-4-carbaldehyde 72.02
    sulfolane 90.0
    2,2,4-trimethylpentane 0.02
    2-methyltetrahydrofuran 11.48
    n-hexyl acetate 2.4
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 14.1
    sec-butyl acetate 0.86
    tert-butyl acetate 1.78
    decalin 0.01
    glycerin 55.15
    diglyme 22.62
    acrylic acid 24.54
    isopropyl myristate 0.65
    n-butyric acid 19.77
    acetyl acetate 3.54
    di(2-ethylhexyl) phthalate 1.33
    ethyl propionate 2.24
    nitromethane 85.24
    1,2-diethoxyethane 3.38
    benzonitrile 1.49
    trioctyl phosphate 1.13
    1-bromopropane 1.27
    gamma-valerolactone 119.13
    n-decanol 0.97
    triethyl phosphate 0.93
    4-methyl-2-pentanol 0.72
    propionitrile 4.09
    vinylene carbonate 10.97
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 48.67
    DMS 2.29
    cumene 0.08
    2-octanol 0.77
    2-hexanone 3.44
    octyl acetate 1.48
    limonene 0.23
    1,2-dimethoxyethane 27.75
    ethyl orthosilicate 0.76
    tributyl phosphate 1.01
    diacetone alcohol 9.63
    N,N-dimethylaniline 0.76
    acrylonitrile 8.13
    aniline 2.99
    1,3-propanediol 42.82
    bromobenzene 0.36
    dibromomethane 1.87
    1,1,2,2-tetrachloroethane 6.13
    2-methyl-cyclohexyl acetate 1.01
    tetrabutyl urea 2.02
    diisobutyl methanol 0.24
    2-phenylethanol 1.66
    styrene 0.23
    dioctyl adipate 1.94
    dimethyl sulfate 17.47
    ethyl butyrate 1.55
    methyl lactate 20.78
    butyl lactate 3.92
    diethyl carbonate 0.91
    propanediol butyl ether 11.68
    triethyl orthoformate 1.4
    p-tert-butyltoluene 0.1
    methyl 4-tert-butylbenzoate 3.28
    morpholine 43.69
    tert-butylamine 0.57
    n-dodecanol 0.58
    dimethoxymethane 42.55
    ethylene carbonate 7.91
    cyrene 14.18
    2-ethoxyethyl acetate 5.32
    2-ethylhexyl acetate 0.59
    1,2,4-trichlorobenzene 0.92
    4-methylpyridine 5.99
    dibutyl ether 0.8
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.24
    DEF 17.92
    dimethyl isosorbide 9.87
    tetrachloroethylene 3.93
    eugenol 3.89
    triacetin 4.28
    span 80 7.67
    1,4-butanediol 9.9
    1,1-dichloroethane 1.77
    2-methyl-1-pentanol 1.76
    methyl formate 40.19
    2-methyl-1-butanol 4.8
    n-decane 0.04
    butyronitrile 3.54
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.74
    1-chlorooctane 0.27
    1-chlorotetradecane 0.09
    n-nonane 0.03
    undecane 0.03
    tert-butylcyclohexane 0.01
    cyclooctane 0.02
    cyclopentanol 8.33
    tetrahydropyran 9.81
    tert-amyl methyl ether 1.45
    2,5,8-trioxanonane 15.56
    1-hexene 0.12
    2-isopropoxyethanol 9.57
    2,2,2-trifluoroethanol 16.91
    methyl butyrate 4.19

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế