Alpha-Ketoisovaleric acid

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    759-05-7

    Công thức phân tử
    C5H8O3

    SMILES
    CC(C)C(=O)C(=O)O

    Nhãn an toàn

    Corrosive
    Ăn mòn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Trái cây 89.12%
    Caramel 62.99%
    Bơ 51.91%
    Phô mai 43.5%
    Kem 41.76%
    Chua 40.03%
    Ngọt 37.77%
    Béo 32.33%
    Sữa 31.16%
    Sữa 30.51%

     

    Hương vị
    Fruity 74.89%
    Creamy 41.47%
    Caramel 41.36%
    Sweet 37.65%
    Buttery 35.77%
    Butter 31.78%
    Sour 29.89%
    Cheese 27.73%
    Brown 25.44%
    Strawberry 25.31%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Trung bình

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.7

    pKa ước lượng
    6.75 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    116.11 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Trung bình

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 31.5 °C

    Điểm sôi

    • 170.5 °C

    Điểm chớp cháy

    • 84.74 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Soluble in water
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 3-Methyl-2-oxobutanoic acid
    • 759-05-7
    • 3-methyl-2-oxo-butanoic acid
    • 2-Ketoisovaleric acid
    • alpha-Ketoisovalerate
    • alpha-Ketoisovaleric acid
    • 3-Methyl-2-oxobutyric acid
    • alpha-ketovaline
    • 2-oxoisovalerate
    • 2-Oxoisovaleric acid
    • Dimethylpyruvic acid
    • Butanoic acid, 3-methyl-2-oxo-
    • 2-ketovaline
    • 2-Oxo-3-methylbutanoic acid
    • 2-keto-3-methylbutyric acid
    • Isopropylglyoxylic acid
    • 3-methyl-2-oxobutanoate
    • alpha-oxoisovalerate
    • KETOVALINE
    • alpha-Oxoisovaleric acid
    • 2-Ketoisovalerate
    • 2-oxo-3-methylbutanoate
    • alpha-keto-isovaleric acid
    • 2-Oxo-3-methylbutyric acid
    • 2-oxoisopentanoate
    • Dimethylpyruvate
    • a-Oxoisovalerate
    • a-Ketoisovalerate
    • 3-Methyl-2-oxobuttersaeure
    • Isopropylglyoxylate
    • a-keto-Isovalerate
    • 3-methyl-2-oxo-Butyric acid
    • a-Oxoisovaleric acid
    • 2-Ketoisvaleric acid
    • CHEBI:16530
    • a-keto-Isovaleric acid
    • a-Oxo-b-methylbutyrate
    • alpha-keto-valine
    • (RS)-3-Methyl-2-oxobuttersaeure
    • a-keto-b-Methylbutyrate
    • 2-Oxo-3-methylbutyrate
    • 2-keto-3-Methylbutyrate
    • 3-Methyl-2-oxobutinoate
    • EINECS 212-065-4
    • MFCD00040427
    • 2-Oxo-3-methyl-butyrate
    • 3-methyl-2-oxo-Butyrate
    • 3-methyl-2-oxo-Butanoate
    • a-Oxo-b-methylbutyric acid
    • a-keto-b-Methylbutyric acid
    • alpha-Oxo-beta-methylbutyrate
    • 3-Methyl-2-oxobutinoic acid
    • 2-OXO-ISOVALERIC ACID
    • alpha-keto-beta-Methylbutyrate
    • 3-methyl-2-oxo butanoic acid
    • CHEMBL146554
    • alpha-oxo-beta-methylbutyricacid
    • DTXSID6061078
    • alpha-Oxo-beta-methylbutyric acid
    • .ALPHA.-OXOISOVALERIC ACID
    • alpha-keto-beta-Methylbutyric acid
    • .ALPHA.-KETOISOVALERIC ACID
    • FEMA NO. 3869, ACID-
    • 2-Oxo-3-methylbutanoic acid >90%
    • 34P71D50E0
    • 3-METHYL-2-OXOBUTANOIC ACID [FHFI]
    • .ALPHA.-OXO-.BETA.-METHYLBUTYRIC ACID
    • 3-methyl-2-ketobutanoic acid
    • a-ketoisovaleric acid
    • KIV
    • UNII-34P71D50E0
    • Valine, 2-oxo-
    • 2-keto-isovaleric acid
    • 3-METHYL-2-OXOBUTYRIC ACIDDISCONTINUED
    • bmse000101
    • 3-Methyl-2-oxobutanoicacid
    • SCHEMBL42329
    • DTXCID5047823
    • QHKABHOOEWYVLI-UHFFFAOYSA-N
    • HY-W006057R
    • .ALPHA.-KETO-ISOVALERIC ACID
    • BDBM50390989
    • LMFA01020274
    • s6148
    • AKOS006272906
    • CS-W006057
    • DB04074
    • DS-0555
    • HY-W006057
    • 3-Methyl-2-oxobutanoic acid (Standard)
    • FO153267
    • SY005235
    • DB-075036
    • ALPHA-KETOISOVALERIC ACID; KETOVALINE
    • NS00014308
    • C00141
    • EN300-142834
    • Q2823217
    • 9131EA12-7229-4467-B548-60787FD0B557
    • 212-065-4

  • Ứng dụng

    Alpha-Ketoisovaleric acid (CAS 759-05-7) là trung gian sinh hóa chủ yếu trong quá trình thoái hóa acid amin valine và cũng là chất tham chiếu cho nghiên cứu sinh hóa; tại các cơ sở công nghiệp và học thuật, nó được dùng làm chất nền cho các phản ứng enzym liên quan đến chuyển vị nhánh và các phản ứng dehydrogenase. Nó cũng được dùng như một tiền chất trong tổng hợp hữu cơ để chế tạo các α-keto acid và các dẫn xuất của axit amin khác, hỗ trợ sản xuất dược phẩm và hóa chất tinh chế. Trong phòng thí nghiệm phân tích, nó được dùng làm chuẩn tham chiếu hoặc chuẩn hiệu chuẩn cho các phương pháp LC-MS/GC để định lượng các axit keto trong mẫu sinh học. Thêm vào đó, nó có thể được xem như nguyên liệu để tổng hợp các intermediates chiral và các intermediates dược phẩm đặc thù. Việc sử dụng thường phụ thuộc vào quy định địa phương và giới hạn trong công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 180.47
    methanol 387.3
    isopropanol 77.35
    water 38.23
    ethyl acetate 60.47
    n-propanol 101.46
    acetone 65.37
    n-butanol 78.51
    acetonitrile 40.05
    DMF 130.22
    toluene 4.95
    isobutanol 58.55
    1,4-dioxane 107.39
    methyl acetate 59.47
    THF 128.83
    2-butanone 52.08
    n-pentanol 55.09
    sec-butanol 66.07
    n-hexane 3.71
    ethylene glycol 161.06
    NMP 359.1
    cyclohexane 2.78
    DMSO 387.84
    n-butyl acetate 61.58
    n-octanol 51.93
    chloroform 32.46
    n-propyl acetate 32.79
    acetic acid 383.71
    dichloromethane 43.35
    cyclohexanone 93.06
    propylene glycol 109.22
    isopropyl acetate 32.78
    DMAc 107.6
    2-ethoxyethanol 162.15
    isopentanol 60.25
    n-heptane 4.58
    ethyl formate 63.73
    1,2-dichloroethane 43.53
    n-hexanol 83.88
    2-methoxyethanol 293.31
    isobutyl acetate 15.44
    tetrachloromethane 8.61
    n-pentyl acetate 50.5
    transcutol 358.73
    n-heptanol 56.44
    ethylbenzene 7.11
    MIBK 39.25
    2-propoxyethanol 179.84
    tert-butanol 99.58
    MTBE 31.61
    2-butoxyethanol 115.79
    propionic acid 184.64
    o-xylene 9.61
    formic acid 428.7
    diethyl ether 28.07
    m-xylene 8.46
    p-xylene 7.96
    chlorobenzene 18.57
    dimethyl carbonate 25.0
    n-octane 3.0
    formamide 372.65
    cyclopentanone 113.74
    2-pentanone 50.1
    anisole 24.33
    cyclopentyl methyl ether 48.75
    gamma-butyrolactone 261.07
    1-methoxy-2-propanol 160.87
    pyridine 40.29
    3-pentanone 32.07
    furfural 199.59
    n-dodecane 2.78
    diethylene glycol 217.81
    diisopropyl ether 12.66
    tert-amyl alcohol 89.42
    acetylacetone 71.51
    n-hexadecane 2.98
    acetophenone 40.35
    methyl propionate 55.23
    isopentyl acetate 50.63
    trichloroethylene 74.33
    n-nonanol 44.22
    cyclohexanol 59.13
    benzyl alcohol 43.92
    2-ethylhexanol 43.63
    isooctanol 40.88
    dipropyl ether 22.28
    1,2-dichlorobenzene 30.76
    ethyl lactate 41.33
    propylene carbonate 124.24
    n-methylformamide 162.5
    2-pentanol 49.64
    n-pentane 3.27
    1-propoxy-2-propanol 112.31
    1-methoxy-2-propyl acetate 75.9
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 101.34
    mesitylene 8.06
    ε-caprolactone 133.43
    p-cymene 12.59
    epichlorohydrin 151.72
    1,1,1-trichloroethane 20.83
    2-aminoethanol 186.74
    morpholine-4-carbaldehyde 241.23
    sulfolane 411.94
    2,2,4-trimethylpentane 3.84
    2-methyltetrahydrofuran 98.18
    n-hexyl acetate 82.67
    isooctane 3.26
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 162.71
    sec-butyl acetate 20.48
    tert-butyl acetate 50.98
    decalin 3.52
    glycerin 188.4
    diglyme 201.27
    acrylic acid 200.16
    isopropyl myristate 28.06
    n-butyric acid 133.76
    acetyl acetate 37.86
    di(2-ethylhexyl) phthalate 38.16
    ethyl propionate 28.68
    nitromethane 331.83
    1,2-diethoxyethane 63.79
    benzonitrile 31.77
    trioctyl phosphate 32.58
    1-bromopropane 16.07
    gamma-valerolactone 233.47
    n-decanol 33.66
    triethyl phosphate 23.68
    4-methyl-2-pentanol 33.96
    propionitrile 26.01
    vinylene carbonate 95.52
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 173.28
    DMS 57.27
    cumene 8.65
    2-octanol 36.25
    2-hexanone 33.26
    octyl acetate 41.52
    limonene 19.55
    1,2-dimethoxyethane 105.82
    ethyl orthosilicate 21.93
    tributyl phosphate 34.6
    diacetone alcohol 120.02
    N,N-dimethylaniline 23.51
    acrylonitrile 44.8
    aniline 24.31
    1,3-propanediol 191.27
    bromobenzene 12.73
    dibromomethane 28.6
    1,1,2,2-tetrachloroethane 70.34
    2-methyl-cyclohexyl acetate 40.56
    tetrabutyl urea 44.56
    diisobutyl methanol 28.54
    2-phenylethanol 58.42
    styrene 6.92
    dioctyl adipate 42.24
    dimethyl sulfate 73.48
    ethyl butyrate 33.93
    methyl lactate 71.09
    butyl lactate 65.78
    diethyl carbonate 21.86
    propanediol butyl ether 122.76
    triethyl orthoformate 25.67
    p-tert-butyltoluene 13.15
    methyl 4-tert-butylbenzoate 71.82
    morpholine 134.23
    tert-butylamine 41.66
    n-dodecanol 25.06
    dimethoxymethane 73.11
    ethylene carbonate 70.85
    cyrene 99.67
    2-ethoxyethyl acetate 80.92
    2-ethylhexyl acetate 36.8
    1,2,4-trichlorobenzene 41.91
    4-methylpyridine 34.08
    dibutyl ether 24.9
    2,6-dimethyl-4-heptanol 28.54
    DEF 73.26
    dimethyl isosorbide 156.75
    tetrachloroethylene 63.95
    eugenol 76.65
    triacetin 76.12
    span 80 105.92
    1,4-butanediol 92.65
    1,1-dichloroethane 19.51
    2-methyl-1-pentanol 51.63
    methyl formate 115.96
    2-methyl-1-butanol 59.55
    n-decane 4.2
    butyronitrile 26.68
    3,7-dimethyl-1-octanol 43.61
    1-chlorooctane 19.31
    1-chlorotetradecane 8.0
    n-nonane 3.99
    undecane 3.34
    tert-butylcyclohexane 3.94
    cyclooctane 1.68
    cyclopentanol 87.19
    tetrahydropyran 44.18
    tert-amyl methyl ether 35.0
    2,5,8-trioxanonane 159.0
    1-hexene 9.42
    2-isopropoxyethanol 85.98
    2,2,2-trifluoroethanol 149.1
    methyl butyrate 42.59

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế