(8)-Gingerol

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    23513-08-8

    Công thức phân tử
    C19H30O4

    SMILES
    CCCCCCC[C@@H](CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC)O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Cay 42.93%
    Ngọt 39.57%
    Vani 29.96%
    Không mùi 29.51%
    Sữa 27.81%
    Nhựa thơm 27.76%
    Kem 26.92%
    Thơm ngon 26.13%
    Ấm áp 25.64%
    Hoa 25.53%

     

    Hương vị
    Woody 42.67%
    Herbal 38.69%
    Mild 32.01%
    Odorless 30.83%
    Spicy 30.76%
    Bland 28.02%
    Warm 22.1%
    Oily 21.13%
    Parsley 20.63%
    Lovage 20.14%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    4.2

    pKa ước lượng
    9.91 (kiềm yếu)

    Khối lượng phân tử
    322.4 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    486°C

    Điểm chớp cháy

    • 183.81 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 8-Gingerol
    • 23513-08-8
    • (8)-Gingerol
    • [8]-Gingerol
    • (5s)-5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)dodecan-3-one
    • LB0IJB138K
    • DTXSID20178078
    • RefChem:25789
    • DTXCID50100569
    • (S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-dodecanone
    • (S)-5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)dodecan-3-one
    • MFCD00877794
    • 3-Dodecanone, 5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (5S)-
    • CHEMBL1095671
    • UNII-LB0IJB138K
    • 8-Gingerol (Standard)
    • (S)-(+)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-dodecanone
    • 3-Dodecanone, 5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (S)-(+)-
    • orb1300194
    • SCHEMBL16488703
    • SCHEMBL29564345
    • CHEBI:81133
    • HY-N0447R
    • (5S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-dodecanone
    • HMS3887A05
    • [8]-Gingerol, analytical standard
    • HY-N0447
    • BDBM50317426
    • s9434
    • [8]-Gingerol, >=95% (HPLC)
    • AKOS025311538
    • CCG-267732
    • EBC-615947
    • FG09322
    • AC-34322
    • AS-71132
    • PD053776
    • CS-0008980
    • C17495
    • 462G352
    • 8-GINGEROL (CONSTITUENT OF GINGER) [DSC]
    • Q27155091
    • (5S)-5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)dodecan-3-one
    • (5s)-5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl) dodecan-3-one
    • 23513-08-8

  • Ứng dụng

    (8)-Gingerol (CAS 23513-08-8) được sử dụng như một thành phần hương vị và hương thơm trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống, và như một thành phần trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân; nó cũng được xem là một trung gian hoặc reagent trong tổng hợp dược phẩm và các quá trình tổng hợp hóa học, đồng thời có thể đóng vai trò như một tiền chất thơm hữu cơ trong sản xuất công nghiệp và nghiên cứu vật liệu.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1269.45
    methanol 2548.99
    isopropanol 531.34
    water 0.16
    ethyl acetate 570.8
    n-propanol 620.44
    acetone 1900.98
    n-butanol 333.37
    acetonitrile 413.72
    DMF 786.58
    toluene 43.72
    isobutanol 265.92
    1,4-dioxane 763.85
    methyl acetate 415.55
    THF 1454.67
    2-butanone 545.51
    n-pentanol 173.76
    sec-butanol 249.78
    n-hexane 0.68
    ethylene glycol 94.03
    NMP 281.68
    cyclohexane 4.74
    DMSO 3758.11
    n-butyl acetate 140.16
    n-octanol 45.21
    chloroform 366.87
    n-propyl acetate 210.43
    acetic acid 736.0
    dichloromethane 438.47
    cyclohexanone 600.07
    propylene glycol 225.42
    isopropyl acetate 256.1
    DMAc 631.02
    2-ethoxyethanol 565.4
    isopentanol 213.9
    n-heptane 0.89
    ethyl formate 253.24
    1,2-dichloroethane 436.57
    n-hexanol 96.51
    2-methoxyethanol 1347.03
    isobutyl acetate 119.45
    tetrachloromethane 32.51
    n-pentyl acetate 104.78
    transcutol 1105.49
    n-heptanol 51.88
    ethylbenzene 23.04
    MIBK 192.58
    2-propoxyethanol 342.75
    tert-butanol 561.78
    MTBE 245.59
    2-butoxyethanol 179.05
    propionic acid 317.89
    o-xylene 30.36
    formic acid 225.66
    diethyl ether 159.38
    m-xylene 30.34
    p-xylene 31.43
    chlorobenzene 87.72
    dimethyl carbonate 112.17
    n-octane 1.06
    formamide 484.62
    cyclopentanone 806.65
    2-pentanone 438.33
    anisole 98.58
    cyclopentyl methyl ether 209.93
    gamma-butyrolactone 727.89
    1-methoxy-2-propanol 682.61
    pyridine 280.58
    3-pentanone 176.46
    furfural 385.41
    n-dodecane 1.71
    diethylene glycol 317.28
    diisopropyl ether 26.06
    tert-amyl alcohol 272.2
    acetylacetone 621.2
    n-hexadecane 1.96
    acetophenone 124.5
    methyl propionate 293.68
    isopentyl acetate 132.46
    trichloroethylene 574.24
    n-nonanol 43.65
    cyclohexanol 215.07
    benzyl alcohol 123.33
    2-ethylhexanol 43.68
    isooctanol 46.1
    dipropyl ether 38.35
    1,2-dichlorobenzene 86.09
    ethyl lactate 105.83
    propylene carbonate 279.13
    n-methylformamide 483.31
    2-pentanol 112.45
    n-pentane 0.56
    1-propoxy-2-propanol 183.97
    1-methoxy-2-propyl acetate 198.91
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 153.51
    mesitylene 19.31
    ε-caprolactone 412.18
    p-cymene 17.65
    epichlorohydrin 890.49
    1,1,1-trichloroethane 213.98
    2-aminoethanol 321.58
    morpholine-4-carbaldehyde 421.66
    sulfolane 856.35
    2,2,4-trimethylpentane 2.2
    2-methyltetrahydrofuran 424.19
    n-hexyl acetate 122.0
    isooctane 1.68
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 259.26
    sec-butyl acetate 116.98
    tert-butyl acetate 258.33
    decalin 3.65
    glycerin 275.39
    diglyme 546.09
    acrylic acid 209.67
    isopropyl myristate 42.7
    n-butyric acid 520.77
    acetyl acetate 253.47
    di(2-ethylhexyl) phthalate 53.09
    ethyl propionate 143.36
    nitromethane 1434.7
    1,2-diethoxyethane 197.27
    benzonitrile 115.02
    trioctyl phosphate 37.69
    1-bromopropane 87.98
    gamma-valerolactone 942.36
    n-decanol 30.96
    triethyl phosphate 53.15
    4-methyl-2-pentanol 62.08
    propionitrile 181.14
    vinylene carbonate 207.95
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 474.53
    DMS 118.12
    cumene 17.74
    2-octanol 33.11
    2-hexanone 183.27
    octyl acetate 57.64
    limonene 26.86
    1,2-dimethoxyethane 654.61
    ethyl orthosilicate 48.85
    tributyl phosphate 48.3
    diacetone alcohol 364.43
    N,N-dimethylaniline 56.36
    acrylonitrile 231.45
    aniline 107.7
    1,3-propanediol 599.33
    bromobenzene 74.25
    dibromomethane 215.18
    1,1,2,2-tetrachloroethane 495.69
    2-methyl-cyclohexyl acetate 86.73
    tetrabutyl urea 63.96
    diisobutyl methanol 29.18
    2-phenylethanol 96.44
    styrene 30.69
    dioctyl adipate 84.8
    dimethyl sulfate 217.95
    ethyl butyrate 95.88
    methyl lactate 160.76
    butyl lactate 111.94
    diethyl carbonate 71.17
    propanediol butyl ether 173.65
    triethyl orthoformate 68.69
    p-tert-butyltoluene 17.34
    methyl 4-tert-butylbenzoate 120.63
    morpholine 994.5
    tert-butylamine 128.67
    n-dodecanol 22.49
    dimethoxymethane 587.82
    ethylene carbonate 213.16
    cyrene 150.91
    2-ethoxyethyl acetate 201.5
    2-ethylhexyl acetate 84.1
    1,2,4-trichlorobenzene 104.48
    4-methylpyridine 193.68
    dibutyl ether 51.35
    2,6-dimethyl-4-heptanol 29.18
    DEF 269.02
    dimethyl isosorbide 251.45
    tetrachloroethylene 265.6
    eugenol 125.99
    triacetin 171.4
    span 80 128.34
    1,4-butanediol 155.43
    1,1-dichloroethane 277.58
    2-methyl-1-pentanol 121.88
    methyl formate 331.0
    2-methyl-1-butanol 168.4
    n-decane 2.79
    butyronitrile 193.73
    3,7-dimethyl-1-octanol 50.19
    1-chlorooctane 21.37
    1-chlorotetradecane 7.9
    n-nonane 2.13
    undecane 2.09
    tert-butylcyclohexane 3.27
    cyclooctane 1.09
    cyclopentanol 266.49
    tetrahydropyran 567.43
    tert-amyl methyl ether 111.96
    2,5,8-trioxanonane 334.39
    1-hexene 7.97
    2-isopropoxyethanol 271.38
    2,2,2-trifluoroethanol 167.79
    methyl butyrate 227.89

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế