(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    50-99-7

    Công thức phân tử
    C6H12O6

    SMILES
    C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)O)O)O

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 70.65%
    Ngọt 41.06%
    Caramel 27.77%
    Bơ 21.58%
    Thơm ngon 16.91%
    Đắng 16.75%
    Sạch sẽ 16.2%
    Sắc 16.1%
    Sữa 16.01%
    Cồn 15.94%

     

    Hương vị
    Odorless 66.31%
    Sweet 38.33%
    Sweet-like 30.63%
    Very mild 27.98%
    Very slight 21.17%
    Bland 20.89%
    Yeast 19.9%
    Mild 19.66%
    Acetoin 19.14%
    Caramellic 19.02%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -2.9

    pKa ước lượng
    4.02 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    180.16 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • less than 32 °F (USCG, 1999)
    • 146 °C
    • Crystals from water, MP: 83 °C; specific optical rotation = +102.0 deg to 47.9 deg (water) at 25 °C/D. 0.74 times as sweet as sucrose; 1 g dissolves in ca 1 mL water, ca 60 mL alcohol /alpha-Glucose, monohydrate/

    Điểm sôi

    • greater than 212 °F at 760 mmHg (USCG, 1999)

    Điểm chớp cháy

    • 227.49 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • In water, 5.46X10+5 mg/L at 30 °C, 4.79X10+5 mg/L at 20 °C
    • Very soluble in water
    • Slightly soluble in ethanol; insoluble in acetone, ethyl acetate; soluble in pyrine

  • Các tên gọi

    • 50-99-7
    • D(+)-Glucose
    • (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal
    • Dextrose Anhydrous
    • aldehydo-D-glucose
    • D-(+)-Glucose
    • Glucose Anhydrous
    • DL-Glucose
    • 58367-01-4
    • Dextrose, anhydrous
    • Glucose [JAN]
    • 5SL0G7R0OK
    • DTXSID4048729
    • DTXSID7022910
    • CHEBI:42758
    • 815-92-9
    • Glucose, liquid
    • 28823-03-2
    • Glucopur
    • GLO
    • (14C)-Glucose
    • (14C)D-Glucose
    • (C13)D-Glucose
    • (U-14C)Glucose
    • Glucose (C-13)
    • Glucose (C-14)
    • D-(U-14C)Glucose
    • Glucose, liquid [NF]
    • 8027-56-3
    • (U-13C)-D-glucose
    • Insta-Glucose
    • D-Glucose, labeled with tritium
    • NSC-406891
    • NCGC00159408-02
    • D-Glucose, labeled with carbon-13
    • D-Glucose, labeled with carbon-14
    • Glucose-40
    • Dextrose (D-glucose)
    • D-Glucose (Standard)
    • D-Glucose - anhydrous
    • D(+)-Glucose;(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanal
    • anhydrous dextrose (open form)
    • GLUCOSE [EP MONOGRAPH]
    • CHEMBL448805
    • ANHYDROUS DEXTROSE [II]
    • Dextrosum (Glucosum) anhydricum
    • HY-B0389R
    • MSK3203
    • D-(+)-Glucose pound notanhydrous
    • DTXCID701436386
    • D-Glucose;Grape sugar;Glucopyranose
    • HY-B0389
    • Tox21_113165
    • Tox21_200145
    • MFCD00148912
    • s2123
    • AKOS006239080
    • CCG-266428
    • DB01914
    • MG08747
    • CAS-50-99-7
    • NCGC00257699-01
    • NCGC00386163-02
    • 19030-38-7
    • ANHYDROUS DEXTROSE [USP MONOGRAPH]
    • OM168412
    • Maltodextrin - dextrose equivalent 18-28
    • CAS-58367-01-4
    • DB-230493
    • DB-264747
    • NS00007629
    • NS00081306
    • SW220288-1
    • D85170
    • EN300-109407
    • SBI-0633535.0002
    • AB01274744-01
    • AB01274744_02
    • A828386
    • BRD-K51431759-001-02-9
    • Q21036645
    • rel-(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanal
    • (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentakis(oxidanyl)hexanal
    • Z1201619321
    • 109427F7-ABCA-4F12-91AE-01BC27C22B31
    • DEXTROSE (CONSTITUENT OF CRANBERRY LIQUID PREPARATION) [DSC]
    • D-GLUCOSE,2-(ACETYLAMINO)-4-O-[2-(ACETYLAMINO)-2-DEOXY-4-O-SULFO-B-D-GALACTOPYRANOSYL]-2-DEOXY-

  • Ứng dụng

    Các ứng dụng của (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal (CAS 50-99-7) tập trung vào một số lĩnh vực thực tế: làm nguồn carbon cho quá trình lên men để sản xuất các hợp chất sinh học như axit hữu cơ, ethanol và axit amin; được dùng làm đường nuôi cấy trong công nghệ sinh học và nông nghiệp; là chất giữ ẩm (humectant) trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân; là tiền chất để tổng hợp sorbitol và các polyol khác được dùng trong mỹ phẩm và nhựa; và làm nguồn carbon cho chế biến thực phẩm và các ứng dụng lên men công nghiệp.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 9.02
    methanol 66.02
    isopropanol 3.74
    water 2316.14
    ethyl acetate 0.98
    n-propanol 4.52
    acetone 2.56
    n-butanol 2.41
    acetonitrile 1.82
    DMF 256.64
    toluene 0.23
    isobutanol 1.86
    1,4-dioxane 6.8
    methyl acetate 1.05
    THF 3.68
    2-butanone 1.63
    n-pentanol 0.9
    sec-butanol 2.96
    n-hexane 0.07
    ethylene glycol 336.43
    NMP 176.16
    cyclohexane 0.7
    DMSO 843.09
    n-butyl acetate 0.52
    n-octanol 0.71
    chloroform 0.17
    n-propyl acetate 0.4
    acetic acid 21.99
    dichloromethane 0.4
    cyclohexanone 3.76
    propylene glycol 85.95
    isopropyl acetate 0.62
    DMAc 107.22
    2-ethoxyethanol 16.8
    isopentanol 1.41
    n-heptane 0.51
    ethyl formate 1.46
    1,2-dichloroethane 0.7
    n-hexanol 1.36
    2-methoxyethanol 80.84
    isobutyl acetate 0.15
    tetrachloromethane 0.22
    n-pentyl acetate 0.37
    transcutol 12.95
    n-heptanol 1.08
    ethylbenzene 0.16
    MIBK 0.8
    2-propoxyethanol 9.44
    tert-butanol 3.48
    MTBE 0.75
    2-butoxyethanol 4.41
    propionic acid 8.61
    o-xylene 0.58
    formic acid 606.42
    diethyl ether 0.78
    m-xylene 0.37
    p-xylene 0.19
    chlorobenzene 0.1
    dimethyl carbonate 4.95
    n-octane 0.18
    formamide 402.53
    cyclopentanone 5.18
    2-pentanone 1.38
    anisole 0.51
    cyclopentyl methyl ether 2.4
    gamma-butyrolactone 7.92
    1-methoxy-2-propanol 32.33
    pyridine 1.64
    3-pentanone 1.53
    furfural 10.73
    n-dodecane 0.09
    diethylene glycol 48.43
    diisopropyl ether 0.32
    tert-amyl alcohol 3.29
    acetylacetone 3.04
    n-hexadecane 0.09
    acetophenone 1.08
    methyl propionate 3.01
    isopentyl acetate 0.4
    trichloroethylene 0.64
    n-nonanol 0.65
    cyclohexanol 4.18
    benzyl alcohol 1.53
    2-ethylhexanol 0.79
    isooctanol 0.77
    dipropyl ether 1.02
    1,2-dichlorobenzene 0.2
    ethyl lactate 3.2
    propylene carbonate 2.49
    n-methylformamide 86.96
    2-pentanol 1.46
    n-pentane 0.17
    1-propoxy-2-propanol 5.57
    1-methoxy-2-propyl acetate 2.42
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 4.96
    mesitylene 0.43
    ε-caprolactone 3.82
    p-cymene 0.44
    epichlorohydrin 2.83
    1,1,1-trichloroethane 0.15
    2-aminoethanol 127.21
    morpholine-4-carbaldehyde 96.32
    sulfolane 76.18
    2,2,4-trimethylpentane 0.13
    2-methyltetrahydrofuran 1.94
    n-hexyl acetate 0.47
    isooctane 0.07
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 5.88
    sec-butyl acetate 0.25
    tert-butyl acetate 0.89
    decalin 0.15
    glycerin 354.42
    diglyme 11.95
    acrylic acid 18.91
    isopropyl myristate 0.23
    n-butyric acid 3.82
    acetyl acetate 0.91
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.55
    ethyl propionate 0.62
    nitromethane 25.39
    1,2-diethoxyethane 0.97
    benzonitrile 0.45
    trioctyl phosphate 0.54
    1-bromopropane 0.19
    gamma-valerolactone 16.69
    n-decanol 0.51
    triethyl phosphate 1.0
    4-methyl-2-pentanol 0.7
    propionitrile 0.83
    vinylene carbonate 2.42
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 27.15
    DMS 1.07
    cumene 0.18
    2-octanol 0.59
    2-hexanone 0.42
    octyl acetate 0.35
    limonene 0.8
    1,2-dimethoxyethane 7.72
    ethyl orthosilicate 0.86
    tributyl phosphate 0.44
    diacetone alcohol 5.95
    N,N-dimethylaniline 1.17
    acrylonitrile 2.13
    aniline 1.06
    1,3-propanediol 55.1
    bromobenzene 0.08
    dibromomethane 0.22
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.96
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.61
    tetrabutyl urea 1.25
    diisobutyl methanol 0.75
    2-phenylethanol 1.26
    styrene 0.13
    dioctyl adipate 0.53
    dimethyl sulfate 23.48
    ethyl butyrate 0.71
    methyl lactate 20.79
    butyl lactate 1.49
    diethyl carbonate 0.49
    propanediol butyl ether 6.82
    triethyl orthoformate 0.89
    p-tert-butyltoluene 0.5
    methyl 4-tert-butylbenzoate 2.2
    morpholine 12.49
    tert-butylamine 1.17
    n-dodecanol 0.42
    dimethoxymethane 20.13
    ethylene carbonate 1.82
    cyrene 16.97
    2-ethoxyethyl acetate 0.77
    2-ethylhexyl acetate 0.33
    1,2,4-trichlorobenzene 0.31
    4-methylpyridine 1.0
    dibutyl ether 0.34
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.75
    DEF 12.48
    dimethyl isosorbide 7.48
    tetrachloroethylene 1.13
    eugenol 2.83
    triacetin 1.42
    span 80 4.57
    1,4-butanediol 16.28
    1,1-dichloroethane 0.16
    2-methyl-1-pentanol 0.62
    methyl formate 25.74
    2-methyl-1-butanol 1.66
    n-decane 0.14
    butyronitrile 0.56
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.52
    1-chlorooctane 0.21
    1-chlorotetradecane 0.11
    n-nonane 0.16
    undecane 0.11
    tert-butylcyclohexane 0.08
    cyclooctane 0.43
    cyclopentanol 5.19
    tetrahydropyran 1.83
    tert-amyl methyl ether 1.15
    2,5,8-trioxanonane 10.94
    1-hexene 0.09
    2-isopropoxyethanol 5.12
    2,2,2-trifluoroethanol 39.87
    methyl butyrate 0.89

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế