Công thức phân tử
C16H24O9

SMILES
CCO[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O.COC1=C(C=CC(=C1)C=O)O

Hương thơm
Không mùi	64.75%
Ngọt	37.91%
Caramel	28.92%
Cồn	28.18%
Sữa	20.67%
Vani	19.83%
Gỗ	18.61%
Bơ	18.56%
Mạch nha	17.78%
Kem	17.29%

 

Hương vị
Sweet	80.9%
Odorless	49.18%
Bitter	44.17%
Sweet-like	30.16%
Alcoholic	26.2%
Cauliflower	24.11%
Caramel	23.7%
Very slight	23.61%
Fatty	23.09%
Soup	22.17%

 

Cường độ mùi ước lượng
Thấp

pKa ước lượng
5.73 (axit yếu)

Khối lượng phân tử
360.36 g/mol

Áp suất hơi ước lượng

• hPa @ 20°C
• hPa @ 25°C

Tốc độ bay hơi
Cực chậm

Điểm sôi ước lượng
609°C

Điểm chớp cháy

• 183.51 ˚C ước lượng

• SCHEMBL2949236

Các ứng dụng của hợp chất (2R,3R,4S,5S,6R)-2-ethoxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde bao gồm vai trò là tiền chất hương thơm và chất giải phóng hương bị che giấu trong ngành nước hoa và mỹ phẩm, nhờ phần đường glycoside có thể ảnh hưởng đến việc giải phóng và tính hòa tan; nó thường được đánh giá như một tiền chất cho các dẫn xuất glycoside hương thơm và có thể hoạt động như thành phần hương trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân, lớp phủ và mực in, và polymer; nó cũng có thể được xem như một tiền chất cho hương liệu trong các công thức thực phẩm ở mức độ nhất định, tùy thuộc vào quy định và giới hạn công thức.

gpt-5-nano

Dung môi	Độ tan (g/L)
ethanol	14.05
methanol	122.51
isopropanol	3.94
water	790.9
ethyl acetate	1.75
n-propanol	5.23
acetone	1.98
n-butanol	3.93
acetonitrile	2.04
DMF	171.37
toluene	0.45
isobutanol	2.62
1,4-dioxane	12.35
methyl acetate	1.26
THF	7.64
2-butanone	1.25
n-pentanol	2.23
sec-butanol	3.04
n-hexane	0.13
ethylene glycol	266.4
NMP	163.65
cyclohexane	1.23
DMSO	923.25
n-butyl acetate	1.54
n-octanol	2.59
chloroform	1.31
n-propyl acetate	1.14
acetic acid	67.81
dichloromethane	2.46
cyclohexanone	8.27
propylene glycol	76.39
isopropyl acetate	1.37
DMAc	88.52
2-ethoxyethanol	37.35
isopentanol	3.01
n-heptane	0.65
ethyl formate	4.24
1,2-dichloroethane	2.6
n-hexanol	3.21
2-methoxyethanol	106.37
isobutyl acetate	0.7
tetrachloromethane	0.76
n-pentyl acetate	1.59
transcutol	43.18
n-heptanol	3.32
ethylbenzene	0.55
MIBK	1.41
2-propoxyethanol	20.43
tert-butanol	5.13
MTBE	1.07
2-butoxyethanol	13.75
propionic acid	13.96
o-xylene	1.3
formic acid	732.41
diethyl ether	0.96
m-xylene	0.87
p-xylene	0.69
chlorobenzene	0.67
dimethyl carbonate	5.63
n-octane	0.33
formamide	442.81
cyclopentanone	8.61
2-pentanone	1.35
anisole	1.68
cyclopentyl methyl ether	3.79
gamma-butyrolactone	20.59
1-methoxy-2-propanol	37.83
pyridine	3.92
3-pentanone	1.57
furfural	36.41
n-dodecane	0.24
diethylene glycol	82.51
diisopropyl ether	0.54
tert-amyl alcohol	4.72
acetylacetone	5.01
n-hexadecane	0.27
acetophenone	3.98
methyl propionate	3.61
isopentyl acetate	1.51
trichloroethylene	3.35
n-nonanol	2.45
cyclohexanol	8.55
benzyl alcohol	6.17
2-ethylhexanol	2.2
isooctanol	2.7
dipropyl ether	1.69
1,2-dichlorobenzene	1.49
ethyl lactate	8.36
propylene carbonate	10.86
n-methylformamide	83.54
2-pentanol	1.95
n-pentane	0.24
1-propoxy-2-propanol	11.08
1-methoxy-2-propyl acetate	5.75
2-(2-methoxypropoxy) propanol	14.64
mesitylene	1.07
ε-caprolactone	12.01
p-cymene	1.39
epichlorohydrin	9.61
1,1,1-trichloroethane	0.62
2-aminoethanol	128.64
morpholine-4-carbaldehyde	107.95
sulfolane	137.56
2,2,4-trimethylpentane	0.24
2-methyltetrahydrofuran	3.36
n-hexyl acetate	2.2
isooctane	0.13
2-(2-butoxyethoxy)ethanol	19.77
sec-butyl acetate	0.78
tert-butyl acetate	1.99
decalin	0.43
glycerin	262.23
diglyme	33.17
acrylic acid	34.21
isopropyl myristate	1.1
n-butyric acid	10.28
acetyl acetate	2.72
di(2-ethylhexyl) phthalate	3.69
ethyl propionate	1.36
nitromethane	44.71
1,2-diethoxyethane	3.05
benzonitrile	2.83
trioctyl phosphate	2.96
1-bromopropane	0.58
gamma-valerolactone	37.84
n-decanol	1.87
triethyl phosphate	3.33
4-methyl-2-pentanol	1.54
propionitrile	1.31
vinylene carbonate	11.9
1,1,2-trichlorotrifluoroethane	68.67
DMS	4.07
cumene	0.67
2-octanol	1.71
2-hexanone	0.96
octyl acetate	1.69
limonene	1.98
1,2-dimethoxyethane	18.17
ethyl orthosilicate	2.69
tributyl phosphate	2.56
diacetone alcohol	9.23
N,N-dimethylaniline	3.21
acrylonitrile	3.67
aniline	2.63
1,3-propanediol	79.19
bromobenzene	0.55
dibromomethane	1.3
1,1,2,2-tetrachloroethane	4.32
2-methyl-cyclohexyl acetate	2.77
tetrabutyl urea	4.82
diisobutyl methanol	1.96
2-phenylethanol	5.32
styrene	0.51
dioctyl adipate	2.96
dimethyl sulfate	28.77
ethyl butyrate	1.9
methyl lactate	25.23
butyl lactate	5.62
diethyl carbonate	1.72
propanediol butyl ether	20.43
triethyl orthoformate	2.54
p-tert-butyltoluene	1.36
methyl 4-tert-butylbenzoate	8.51
morpholine	18.92
tert-butylamine	1.82
n-dodecanol	1.5
dimethoxymethane	19.75
ethylene carbonate	8.45
cyrene	38.17
2-ethoxyethyl acetate	3.29
2-ethylhexyl acetate	1.27
1,2,4-trichlorobenzene	2.29
4-methylpyridine	2.39
dibutyl ether	0.99
2,6-dimethyl-4-heptanol	1.96
DEF	14.48
dimethyl isosorbide	24.25
tetrachloroethylene	4.66
eugenol	11.3
triacetin	6.25
span 80	14.95
1,4-butanediol	32.06
1,1-dichloroethane	0.53
2-methyl-1-pentanol	2.23
methyl formate	36.53
2-methyl-1-butanol	3.01
n-decane	0.35
butyronitrile	1.31
3,7-dimethyl-1-octanol	2.25
1-chlorooctane	0.75
1-chlorotetradecane	0.42
n-nonane	0.33
undecane	0.28
tert-butylcyclohexane	0.22
cyclooctane	0.7
cyclopentanol	8.61
tetrahydropyran	3.26
tert-amyl methyl ether	1.67
2,5,8-trioxanonane	30.81
1-hexene	0.21
2-isopropoxyethanol	12.42
2,2,2-trifluoroethanol	68.8
methyl butyrate	2.24

Scent© AI