2,6-Dimethylpyrazine

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    108-50-9

    Công thức phân tử
    C6H8N2

    SMILES
    CC1=CN=CC(=N1)C

    Nhãn an toàn

    Flammable
    Dễ cháy

    Irritant
    Kích ứng

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 912.0
    • Carbowax: 1311.25

  • Hồ sơ mùi hương

    Hạt 80.72%
    Rang cháy 80.19%
    Ca cao 65.5%
    Hạt phỉ 63.31%
    Cà phê 61.31%
    Mốc 53.47%
    Đất 52.83%
    Sô cô la 52.59%
    Cháy 52.25%
    Khoai tây 50.67%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.5

    Khối lượng phân tử
    108.14 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất nhanh

    Nhiệt độ tan chảy thực nghiệm

    • 47 - 48 °C

    Nhiệt độ sôi

    • 154.00 to 155.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    56.61 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • soluble in water, organic solvents
    • very soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 2,6-DIMETHYLPYRAZINE
    • 108-50-9
    • Pyrazine, 2,6-dimethyl-
    • 3,5-Dimethylpyrazine
    • 2,6-Dimethylpiazine
    • 2,6-Dimethylparadiazine
    • 2,6-Dimethyl-1,4-diazine
    • FEMA No. 3273
    • CCRIS 2930
    • 2,6-Dimethylpyrazine (natural)
    • EINECS 203-589-4
    • N77Q72C9I3
    • DTXSID5047619
    • 2,6-DIMETHYLPYRAZINE [FCC]
    • 2,6-DIMETHYLPYRAZINE [FHFI]
    • UNII-N77Q72C9I3
    • MFCD00006148
    • 2,6 dimethylpyrazine
    • 2,6-dimethyl-pyrazine
    • 2,6-Dimethylpyrazine, 98%
    • SCHEMBL110425
    • 2,6-dioxaspiro[3,3]heptane
    • SCHEMBL7120213
    • DTXCID3027619
    • PYRAZINE, 2,6-DIMETHYL
    • CHEBI:89791
    • FEMA 3273
    • 2,6-Dimethylpyrazine, >=98%, FG
    • AKOS006220715
    • CS-W021530
    • HY-W040790
    • 2,6-Dimethylpyrazine, analytical standard
    • AC-23626
    • AS-14441
    • PD158374
    • DB-003244
    • D1527
    • NS00012336
    • 2,6-Dimethylpyrazine, natural (US), >=90%
    • EN300-105139
    • O10631
    • Q27161978
    • F0001-0172
    • InChI=1/C6H8N2/c1-5-3-7-4-6(2)8-5/h3-4H,1-2H
    • 203-589-4

  • Ứng dụng

    2,6-Dimethylpyrazine (CAS 108-50-9) là hợp chất hương liệu tự nhiên thường hiện diện trong các sản phẩm rang nướng như cà phê, cacao, thịt và ngũ cốc, được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm để tái tạo mùi thơm rang đặc trưng, tăng cường chiều sâu và độ phức tạp cho các chế phẩm hương vị thịt, gia vị, đồ ăn nhẹ, bánh kẹo, cũng như trong ngành đồ uống để tạo hậu vị ấm, đồng thời còn được sử dụng trong ngành dược mỹ phẩm và thuốc lá như một chất điều hương, tạo cảm giác dễ chịu, hỗ trợ che lấp mùi khó chịu của hoạt chất, góp phần nâng cao giá trị cảm quan của sản phẩm cuối cùng.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 238.95
    methanol 374.82
    isopropanol 142.18
    water 19.07
    ethyl acetate 175.81
    n-propanol 190.54
    acetone 179.65
    n-butanol 183.62
    acetonitrile 161.41
    DMF 208.94
    toluene 132.89
    isobutanol 152.1
    1,4-dioxane 273.58
    methyl acetate 177.15
    THF 364.42
    2-butanone 199.21
    n-pentanol 149.26
    sec-butanol 162.1
    n-hexane 63.08
    ethylene glycol 78.09
    NMP 395.14
    cyclohexane 68.65
    DMSO 232.2
    n-butyl acetate 190.1
    n-octanol 81.72
    chloroform 505.51
    n-propyl acetate 90.59
    acetic acid 297.78
    dichloromethane 490.53
    cyclohexanone 265.39
    propylene glycol 71.51
    isopropyl acetate 97.09
    DMAc 266.48
    2-ethoxyethanol 169.07
    isopentanol 155.01
    n-heptane 55.02
    ethyl formate 144.94
    1,2-dichloroethane 245.39
    n-hexanol 184.94
    2-methoxyethanol 256.54
    isobutyl acetate 70.34
    tetrachloromethane 134.27
    n-pentyl acetate 103.13
    transcutol 422.02
    n-heptanol 77.24
    ethylbenzene 56.88
    MIBK 90.72
    2-propoxyethanol 255.58
    tert-butanol 158.48
    MTBE 170.8
    2-butoxyethanol 128.56
    propionic acid 169.72
    o-xylene 89.19
    formic acid 219.67
    diethyl ether 216.19
    m-xylene 84.59
    p-xylene 77.33
    chlorobenzene 167.6
    dimethyl carbonate 67.75
    n-octane 19.08
    formamide 149.01
    cyclopentanone 279.97
    2-pentanone 147.9
    anisole 104.04
    cyclopentyl methyl ether 219.39
    gamma-butyrolactone 292.89
    1-methoxy-2-propanol 161.0
    pyridine 200.92
    3-pentanone 147.21
    furfural 293.69
    n-dodecane 13.99
    diethylene glycol 185.85
    diisopropyl ether 65.28
    tert-amyl alcohol 167.66
    acetylacetone 133.5
    n-hexadecane 15.3
    acetophenone 95.94
    methyl propionate 143.3
    isopentyl acetate 147.14
    trichloroethylene 400.24
    n-nonanol 68.69
    cyclohexanol 161.52
    benzyl alcohol 100.16
    2-ethylhexanol 117.08
    isooctanol 62.88
    dipropyl ether 147.53
    1,2-dichlorobenzene 148.28
    ethyl lactate 56.03
    propylene carbonate 180.04
    n-methylformamide 145.42
    2-pentanol 116.05
    n-pentane 59.05
    1-propoxy-2-propanol 179.48
    1-methoxy-2-propyl acetate 143.24
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 123.05
    mesitylene 55.02
    ε-caprolactone 234.52
    p-cymene 59.88
    epichlorohydrin 324.36
    1,1,1-trichloroethane 254.48
    2-aminoethanol 123.32
    morpholine-4-carbaldehyde 290.88
    sulfolane 325.76
    2,2,4-trimethylpentane 33.29
    2-methyltetrahydrofuran 356.48
    n-hexyl acetate 129.6
    isooctane 18.86
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 148.19
    sec-butyl acetate 68.26
    tert-butyl acetate 96.59
    decalin 33.03
    glycerin 104.01
    diglyme 240.3
    acrylic acid 161.59
    isopropyl myristate 55.54
    n-butyric acid 195.85
    acetyl acetate 118.57
    di(2-ethylhexyl) phthalate 67.85
    ethyl propionate 89.65
    nitromethane 273.27
    1,2-diethoxyethane 182.04
    benzonitrile 134.09
    trioctyl phosphate 46.38
    1-bromopropane 210.91
    gamma-valerolactone 319.99
    n-decanol 52.53
    triethyl phosphate 65.51
    4-methyl-2-pentanol 67.56
    propionitrile 147.73
    vinylene carbonate 173.64
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 220.79
    DMS 107.89
    cumene 47.87
    2-octanol 54.73
    2-hexanone 104.61
    octyl acetate 75.61
    limonene 93.79
    1,2-dimethoxyethane 224.98
    ethyl orthosilicate 65.94
    tributyl phosphate 64.77
    diacetone alcohol 106.07
    N,N-dimethylaniline 83.96
    acrylonitrile 142.57
    aniline 145.2
    1,3-propanediol 151.08
    bromobenzene 166.2
    dibromomethane 346.74
    1,1,2,2-tetrachloroethane 306.03
    2-methyl-cyclohexyl acetate 96.13
    tetrabutyl urea 77.03
    diisobutyl methanol 62.14
    2-phenylethanol 116.52
    styrene 70.08
    dioctyl adipate 76.71
    dimethyl sulfate 99.58
    ethyl butyrate 114.43
    methyl lactate 72.2
    butyl lactate 75.68
    diethyl carbonate 81.13
    propanediol butyl ether 99.13
    triethyl orthoformate 88.37
    p-tert-butyltoluene 56.37
    methyl 4-tert-butylbenzoate 99.88
    morpholine 277.27
    tert-butylamine 121.31
    n-dodecanol 42.53
    dimethoxymethane 175.81
    ethylene carbonate 147.69
    cyrene 117.7
    2-ethoxyethyl acetate 134.83
    2-ethylhexyl acetate 132.9
    1,2,4-trichlorobenzene 179.14
    4-methylpyridine 230.61
    dibutyl ether 111.34
    2,6-dimethyl-4-heptanol 62.14
    DEF 184.47
    dimethyl isosorbide 197.79
    tetrachloroethylene 244.63
    eugenol 97.06
    triacetin 107.47
    span 80 106.13
    1,4-butanediol 80.46
    1,1-dichloroethane 252.03
    2-methyl-1-pentanol 139.43
    methyl formate 131.56
    2-methyl-1-butanol 167.24
    n-decane 21.71
    butyronitrile 173.0
    3,7-dimethyl-1-octanol 85.08
    1-chlorooctane 64.22
    1-chlorotetradecane 28.73
    n-nonane 23.6
    undecane 16.82
    tert-butylcyclohexane 32.64
    cyclooctane 27.79
    cyclopentanol 180.14
    tetrahydropyran 269.84
    tert-amyl methyl ether 156.65
    2,5,8-trioxanonane 180.93
    1-hexene 115.46
    2-isopropoxyethanol 118.41
    2,2,2-trifluoroethanol 124.29
    methyl butyrate 109.6

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Orris butter 8002-73-1 Iris florentina L., fam. Iridaceae 0.01%
Zizyphus jujuba fruit (Malaysia) Zizyphus jujuba Mill. var. inermis, fam. Rhamnaceae 0.01%
Coriander fruit 5 8008-52-4 Coriandrum sativum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.01%
Chicory root, roasted 2 68650-43-1 Cichorium intybus L., fam. Asteraceae (Compositae) 4.02%
Chicory root, roasted 1a 68650-43-1 Cichorium intybus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.31%
Chicory root, roasted 1b 68650-43-1 Cichorium intybus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.25%
Carob bean powder 2a raw 9000-40-2 Ceratonia siliqua L., fam. Leguminoseae 0.01%
Carob bean powder 2b roasted 9000-40-2 Ceratonia siliqua L., fam. Leguminoseae 0.01%
Mandarin (Italy) 8 8008-31-9 Citrus deliciosa Tenore (C. reticulata Blanco, cv.mandarin), fam. Rutaceae 0.01%