2,5-Dimethylpyrazine

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    123-32-0

    Công thức phân tử
    C6H8N2

    SMILES
    CC1=CN=C(C=N1)C

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 902.0
    • Carbowax: 1302.0

  • Hồ sơ mùi hương

    Hạt 88.15%
    Rang cháy 83.38%
    Ca cao 74.03%
    Hạt phỉ 68.36%
    Cà phê 65.62%
    Mốc 64.84%
    Đất 61.61%
    Sô cô la 61.02%
    Khoai tây 58.02%
    Cháy 53.99%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.6

    Khối lượng phân tử
    108.14 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực nhanh

    Nhiệt độ tan chảy thực nghiệm

    • 15 °C

    Nhiệt độ sôi

    • 154.00 to 156.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    59.93 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • soluble in water, organic solvents, oils
    • miscible at room temperature (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 2,5-DIMETHYLPYRAZINE
    • 123-32-0
    • 2,5-Dimethyl pyrazine
    • Pyrazine, 2,5-dimethyl-
    • 2,5-Dimethyl-1,4-diazine
    • 2,5-Dimethylpiazine
    • NSC 49139
    • 2,5-Dimethylparadiazine
    • FEMA No. 3272
    • CCRIS 2929
    • 2,5-Dimethyl-pyrazine
    • Ketine
    • 2,5-Dimethylpyrazine (natural)
    • UNII-V99Y0MUY1Q
    • EINECS 204-618-3
    • V99Y0MUY1Q
    • PYRAZINE,2,5-DIMETHYL
    • AI3-60303
    • pyrazine, 2,5-dimethyl
    • MFCD00006147
    • NSC-49139
    • DTXSID6047652
    • CHEBI:89762
    • 2,5-DIMETHYLPYRAZINE [FCC]
    • 2,5-DIMETHYLPYRAZINE [FHFI]
    • 2.5-dimethylpyrazine
    • 2,5Dimethylparadiazine
    • 2, 5-Dimethylpyrazine
    • Pyrazine, 2,5dimethyl
    • 2,5Dimethyl1,4diazine
    • SCHEMBL82304
    • 2,5-Dimethylpyrazine, 98%
    • CHEMBL94709
    • 2,5Dimethylpyrazine (natural)
    • DTXCID4027652
    • FEMA 3272
    • WLN: T6N DNJ B1 E1
    • 2,5 and 2,6-dimethyl pyrazine
    • 2,5-Dimethylpyrazine (Standard)
    • BCP08618
    • NSC49139
    • HY-34439R
    • 2,5-Dimethylpyrazine, >=98%, FG
    • AKOS003368403
    • CS-W019957
    • NCGC00184236-01
    • NCGC00184236-02
    • 2,5-Dimethylpyrazine, analytical standard
    • AC-10703
    • AS-17251
    • HY-34439
    • DB-003236
    • 2,5-Dimethylpyrazine (contains 2,6-isomer)
    • D1526
    • D2171
    • NS00012335
    • S3108
    • 2,5-DIOXA-8-AZA-SPIRO[3,5]NONANE
    • EN300-20206
    • 2,5-dimethylpyrazine and 2,6-dimethylpyrazine
    • P19770
    • Q27161950
    • F0001-0364
    • Z104477264
    • 204-618-3
    • 25R

  • Ứng dụng

    2,5-Dimethylpyrazine (CAS 123-32-0) là hợp chất hương liệu nổi tiếng với mùi rang thơm đặc trưng của hạt cà phê, cacao, ngũ cốc và quả hạch, nên được dùng rộng rãi làm chất điều vị trong cà phê hoà tan, sôcôla, bánh kẹo, đồ nướng, súp ăn liền, gia vị, sản phẩm thịt, đồ uống, thuốc lá và thức ăn chăn nuôi; ngoài ra còn đóng vai trò tiền chất tổng hợp dược phẩm và thuốc bảo vệ thực vật, chất hiệu chỉnh mùi trong nước hoa, tiêu chuẩn mùi trong nghiên cứu phản ứng Maillard và vật liệu cảm biến, cũng như tác nhân trung gian tạo khung pyrazine trong hoá hữu cơ.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 140.29
    methanol 229.51
    isopropanol 116.03
    water 9.65
    ethyl acetate 108.54
    n-propanol 132.35
    acetone 161.49
    n-butanol 117.77
    acetonitrile 101.31
    DMF 336.68
    toluene 63.09
    isobutanol 112.29
    1,4-dioxane 162.11
    methyl acetate 140.56
    THF 221.99
    2-butanone 168.05
    n-pentanol 86.51
    sec-butanol 119.29
    n-hexane 17.53
    ethylene glycol 68.75
    NMP 280.64
    cyclohexane 13.68
    DMSO 258.95
    n-butyl acetate 75.2
    n-octanol 52.18
    chloroform 319.56
    n-propyl acetate 57.5
    acetic acid 109.09
    dichloromethane 290.42
    cyclohexanone 163.78
    propylene glycol 90.5
    isopropyl acetate 66.51
    DMAc 376.44
    2-ethoxyethanol 116.43
    isopentanol 97.26
    n-heptane 14.58
    ethyl formate 110.7
    1,2-dichloroethane 138.32
    n-hexanol 87.81
    2-methoxyethanol 230.25
    isobutyl acetate 47.47
    tetrachloromethane 68.81
    n-pentyl acetate 58.65
    transcutol 211.56
    n-heptanol 53.56
    ethylbenzene 40.53
    MIBK 73.03
    2-propoxyethanol 139.37
    tert-butanol 119.69
    MTBE 112.07
    2-butoxyethanol 95.88
    propionic acid 118.72
    o-xylene 59.56
    formic acid 73.05
    diethyl ether 81.37
    m-xylene 50.96
    p-xylene 61.59
    chlorobenzene 97.88
    dimethyl carbonate 60.42
    n-octane 8.55
    formamide 72.67
    cyclopentanone 214.05
    2-pentanone 107.8
    anisole 88.31
    cyclopentyl methyl ether 111.97
    gamma-butyrolactone 219.51
    1-methoxy-2-propanol 174.47
    pyridine 139.74
    3-pentanone 99.39
    furfural 260.96
    n-dodecane 8.5
    diethylene glycol 112.46
    diisopropyl ether 28.89
    tert-amyl alcohol 121.72
    acetylacetone 118.45
    n-hexadecane 9.13
    acetophenone 88.44
    methyl propionate 111.12
    isopentyl acetate 72.71
    trichloroethylene 276.09
    n-nonanol 46.48
    cyclohexanol 86.93
    benzyl alcohol 86.0
    2-ethylhexanol 60.85
    isooctanol 44.71
    dipropyl ether 52.39
    1,2-dichlorobenzene 103.0
    ethyl lactate 55.05
    propylene carbonate 133.58
    n-methylformamide 156.11
    2-pentanol 77.61
    n-pentane 15.45
    1-propoxy-2-propanol 106.68
    1-methoxy-2-propyl acetate 83.99
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 89.56
    mesitylene 33.22
    ε-caprolactone 142.54
    p-cymene 37.06
    epichlorohydrin 217.69
    1,1,1-trichloroethane 163.18
    2-aminoethanol 108.42
    morpholine-4-carbaldehyde 258.12
    sulfolane 273.72
    2,2,4-trimethylpentane 16.3
    2-methyltetrahydrofuran 173.29
    n-hexyl acetate 82.14
    isooctane 9.13
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 109.36
    sec-butyl acetate 45.37
    tert-butyl acetate 65.77
    decalin 15.0
    glycerin 121.41
    diglyme 183.83
    acrylic acid 114.16
    isopropyl myristate 35.83
    n-butyric acid 128.49
    acetyl acetate 72.7
    di(2-ethylhexyl) phthalate 47.71
    ethyl propionate 61.94
    nitromethane 169.51
    1,2-diethoxyethane 81.16
    benzonitrile 95.07
    trioctyl phosphate 33.8
    1-bromopropane 101.4
    gamma-valerolactone 251.65
    n-decanol 37.87
    triethyl phosphate 40.32
    4-methyl-2-pentanol 50.33
    propionitrile 98.75
    vinylene carbonate 139.08
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 201.9
    DMS 71.22
    cumene 35.23
    2-octanol 39.85
    2-hexanone 79.34
    octyl acetate 50.81
    limonene 47.97
    1,2-dimethoxyethane 176.7
    ethyl orthosilicate 40.07
    tributyl phosphate 40.33
    diacetone alcohol 98.63
    N,N-dimethylaniline 75.41
    acrylonitrile 122.77
    aniline 98.13
    1,3-propanediol 120.05
    bromobenzene 99.13
    dibromomethane 186.69
    1,1,2,2-tetrachloroethane 230.8
    2-methyl-cyclohexyl acetate 56.61
    tetrabutyl urea 54.25
    diisobutyl methanol 37.85
    2-phenylethanol 80.74
    styrene 48.36
    dioctyl adipate 51.73
    dimethyl sulfate 118.71
    ethyl butyrate 58.8
    methyl lactate 93.66
    butyl lactate 61.88
    diethyl carbonate 43.01
    propanediol butyl ether 95.79
    triethyl orthoformate 47.38
    p-tert-butyltoluene 35.06
    methyl 4-tert-butylbenzoate 82.93
    morpholine 169.02
    tert-butylamine 76.75
    n-dodecanol 30.91
    dimethoxymethane 150.93
    ethylene carbonate 104.09
    cyrene 96.63
    2-ethoxyethyl acetate 78.98
    2-ethylhexyl acetate 59.7
    1,2,4-trichlorobenzene 133.24
    4-methylpyridine 166.38
    dibutyl ether 56.72
    2,6-dimethyl-4-heptanol 37.85
    DEF 162.83
    dimethyl isosorbide 134.85
    tetrachloroethylene 154.12
    eugenol 89.15
    triacetin 77.88
    span 80 80.14
    1,4-butanediol 61.65
    1,1-dichloroethane 170.0
    2-methyl-1-pentanol 82.98
    methyl formate 130.98
    2-methyl-1-butanol 108.74
    n-decane 12.07
    butyronitrile 99.3
    3,7-dimethyl-1-octanol 55.42
    1-chlorooctane 39.31
    1-chlorotetradecane 18.86
    n-nonane 12.08
    undecane 9.88
    tert-butylcyclohexane 17.04
    cyclooctane 6.9
    cyclopentanol 117.03
    tetrahydropyran 123.87
    tert-amyl methyl ether 99.82
    2,5,8-trioxanonane 133.19
    1-hexene 47.92
    2-isopropoxyethanol 86.05
    2,2,2-trifluoroethanol 65.97
    methyl butyrate 89.18

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Orris butter 8002-73-1 Iris florentina L., fam. Iridaceae 0.01%
Chicory root, roasted 2 68650-43-1 Cichorium intybus L., fam. Asteraceae (Compositae) 4.35%
Chicory root, roasted 1a 68650-43-1 Cichorium intybus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.19%
Chicory root, roasted 1b 68650-43-1 Cichorium intybus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.16%