Các phương pháp chiết xuất tinh dầu

Nội dung

Tóm tắt

  • Thay vì được tổng hợp trong phòng thí nghiệm, tinh dầu được chiết xuất từ các nguyên liệu thực vật thông qua các phương pháp phù hợp với từng phần của thực vật có chứa dầu.
  • Tinh dầu là các chất lỏng được tách ra từ thực vật khi tiếp xúc với dung môi - chúng là phiên bản lỏng hóa của thực vật!
  • Các phương pháp chiết xuất phổ biến bao gồm: Chưng cất hơi nước, chiết xuất bằng dung môi, chiết xuất CO2, ngâm tẩm (maceration), tách hương liệu của hoa (enfleurage/absolute), chiết xuất bằng ép lạnh (cold-press), và chưng cất nước.
  • Phương pháp chiết xuất ảnh hưởng đến chất lượng tinh dầu qua áp suất và nhiệt độ.
  • Một số phương pháp chiết xuất phù hợp nhất với từng loại và phần thực vật cụ thể; ví dụ, chiết xuất bằng ép lạnh tốt hơn enfleurage để thu được dầu từ vỏ quả họ cam quýt, vì vỏ cần phải được đâm thủng và ép, điều mà không thể thực hiện đối với enfleurage.

Sản xuất tinh dầu

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để sản xuất tinh dầu chưa? Scent.vn sẽ giải thích rằng tinh dầu tự nhiên không được sản xuất, mà thay vào đó, chúng được chiết xuất từ nguyên liệu thực vật. Các phương pháp chiết xuất được sử dụng để thu được các thành phần thực vật hoạt động như “nguồn sống”, là phiên bản hóa lỏng của thực vật và cho phép các hợp chất có lợi tiếp cận với mạch máu nhanh hơn so với tiêu thụ thực vật bình thường.

Chiết xuất thảo mộc được tạo ra khi nguyên liệu thực vật được tiếp xúc với dung môi, làm hòa tan một số thành phần của thực vật. Cuối cùng, dung môi trở nên thấm đẫm các chất thảo mộc từ cây nguồn, và đó được gọi là “tinh dầu”. Dung dịch còn lại ở cuối quá trình có thể là chất lỏng, hoặc chất lỏng có thể bị loại bỏ để biến phần còn lại của thực vật thành chất rắn. Dung môi có thể hoạt động như chất bảo quản hoặc tác nhân giúp các tế bào thực vật phân hủy và giải phóng các chất bên trong chúng.

Chưng cất hơi nước

Chưng cất hơi nước là phương pháp phổ biến nhất được sử dụng để chiết xuất và cô lập tinh dầu từ thực vật để sử dụng trong các sản phẩm tự nhiên. Quá trình này diễn ra khi hơi nước làm bay hơi các hợp chất dễ bay hơi của nguyên liệu thực vật, sau đó trải qua quá trình ngưng tụ và thu hoạch.

Quá trình chưng cất hơi nước

  1. Một thùng chứa lớn được gọi là nồi chưng cất, thường được làm bằng thép không gỉ, chứa nguyên liệu thực vật, được thêm vào hơi nước.
  2. Thông qua một ống dẫn, hơi nước được phun qua nguyên liệu thực vật chứa các loại dầu cần thiết, giải phóng các phân tử hương thơm của thực vật và biến chúng thành hơi.
  3. Các hợp chất thực vật bay hơi di chuyển đến bình ngưng tụ. Tại đây, hai ống riêng biệt cho phép nước nóng thoát ra và nước lạnh đi vào bình ngưng tụ. Điều này làm cho hơi nước ngưng tụ lại thành dạng lỏng.
  4. Chất lỏng có hương thơm được tạo ra sẽ nhỏ giọt từ bình ngưng tụ và được thu hoạch vào một thùng chứa bên dưới, gọi là bình tách. Vì nước và dầu không trộn lẫn với nhau, tinh dầu nổi lên trên mặt nước. Từ đây, tinh dầu được lấy ra. (Một số tinh dầu nặng hơn nước, như tinh dầu đinh hương, nên chúng được tìm thấy ở đáy của bình tách.

Chiết xuất bằng dung môi

Phương pháp này sử dụng các dung môi cho thực phẩm như hexane và ethanol để cô lập tinh dầu từ nguyên liệu thực vật. Phương pháp này phù hợp nhất với các vật liệu thực vật có lượng tinh dầu thấp, chủ yếu là nhựa, hoặc là các hương thơm tinh tế không thể chịu được áp lực của quá trình chưng cất hơi nước. Phương pháp này cũng tạo ra mùi hương tinh tế hơn so với bất kỳ loại phương pháp chưng cất nào.

Thông qua quá trình này, các vật liệu thực vật không bay hơi như sáp và sắc tố cũng được chiết xuất và đôi khi được loại bỏ thông qua các quá trình khác.

Khi nguyên liệu thực vật đã được xử lý bằng dung môi, nó tạo ra một hợp chất hương thơm dạng sáp gọi là "concrete" Khi chất concrete này được trộn với cồn, các hạt dầu sẽ được giải phóng. Các chất đã sử dụng trong quá trình này vẫn còn lại trong dầu và dầu được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa hoặc cho các mục đích trị liệu bằng hương.

Chiết xuất bằng dung môi bao gồm các phương pháp sau: CO2 siêu tới hạn (Carbon Dioxide), ngâm tẩm (Maceration), và tách hương liệu của hoa (Enfleurage/Absolute).

Chiết xuất CO2

Tinh dầu chiết xuất từ thảo mộc qua quá trình CO2 siêu tới hạn tương tự như các loại tinh dầu được sản xuất qua quá trình chưng cất ở chỗ chúng có thể được sử dụng trong liệu pháp hương thơm và chế tạo nước hoa tự nhiên.

Các loại tinh dầu chiết xuất qua chưng cất hơi nước có chất lượng khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ, áp suất và thời gian áp dụng trong quá trình. Quá trình chiết xuất CO2 có thể tạo ra các loại tinh dầu chất lượng cao hơn vì chúng không bị thay đổi bởi nhiệt độ cao như trong quá trình chưng cất hơi nước. Trong quá trình chiết xuất CO2, không có thành phần nào của tinh dầu bị hư hại do nhiệt.

Do đó, sự khác biệt giữa chưng cất truyền thống và chiết xuất siêu tới hạn là thay vì sử dụng nước nóng hoặc hơi nước, CO2 được sử dụng làm dung môi trong phương pháp sau. Quá trình chiết xuất siêu tới hạn hoạt động ở nhiệt độ từ 35 đến 38 độ c, trong khi chưng cất hơi nước hoạt động ở nhiệt độ từ 60 đến 100 độ C.

Trong quá trình chưng cất hơi nước, cấu trúc phân tử của cả nguyên liệu thực vật và tinh dầu đều thay đổi do nhiệt độ. Mặt khác, một chiết xuất CO2 gần hơn về thành phần hóa học với cây nguyên bản vì nó chứa nhiều thành phần hơn của cây.

Ví dụ, chiết xuất CO2 từ hoa cúc Đức cho ra một chiết xuất màu xanh lá cây, vì không có nhiệt độ nào làm biến tính trạng thái tự nhiên của nó. Chiết xuất này vì thế giống với thành phần của hoa nguyên bản hơn so với tinh dầu chưng cất.

Chiết xuất CO2 thường đặc hơn so với tinh dầu tương ứng và thường tỏa ra nhiều mùi hương của thảo mộc, gia vị hoặc cây hơn so với tinh dầu chưng cất. Chiết xuất CO2 được cho là chứa nhiều thành phần thực vật hơn so với lượng được chiết xuất từ cùng một loại thực vật sử dụng chưng cất hơi nước.

Quá trình chiết xuất C02

  1. Carbon dioxide áp suất cao trở thành chất lỏng trong khi vẫn ở trạng thái khí, có nghĩa là nó hiện ở trạng thái "siêu tới hạn". Ở trạng thái này, nó được bơm vào một buồng chứa đầy nguyên liệu thực vật.
  2. Vì tính chất lỏng của khí, CO2 hoạt động như một dung môi trên chất liệu thực vật tự nhiên, kéo tinh dầu và các chất khác như sắc tố và nhựa từ chất liệu thực vật. Hàm lượng tinh dầu sau đó hòa tan vào CO2 lỏng.
  3. CO2 được đưa trở lại áp suất tự nhiên và bay hơi trở lại trạng thái khí, để lại tinh dầu thu được.

CO2 không màu, không mùi và có thể dễ dàng loại bỏ hoàn toàn bằng cách giảm áp suất trong buồng chiết xuất. Đây là chất mà chúng ta thở ra và cần thiết cho cây cối để chúng phát triển, điều này minh họa sự vô hại của nó khi được sử dụng trong quá trình chiết xuất. Sự vắng mặt của các dung môi có thể gây hại trong chiết xuất CO2 có nghĩa là cả cơ thể con người lẫn môi trường đều không bị ô nhiễm.

Ngâm tẩm

Tinh dầu ngâm tẩm cũng được gọi là tinh dầu chiết xuất. Chúng được tạo ra khi dầu nền được sử dụng như dung môi để chiết xuất các tính chất trị liệu từ nguyên liệu thực vật. Lợi ích của tinh dầu ngâm tẩm so với dầu chưng cất là nó giữ lại được nhiều tinh chất của thực vật hơn, vì nó thu giữ các phân tử thực vật nặng hơn và lớn hơn so với quá trình chưng cất. Điều này giúp sản phẩm gần hơn với việc giữ lại nhiều giá trị quý báu của thực vật.

Nguyên liệu thực vật phù hợp để ngâm tẩm sẽ được thu hoạch sao cho càng khô càng tốt, vì bất kỳ độ ẩm nào từ thực vật sẽ làm cho tinh dầu bị hỏng và khuyến khích sự phát triển của vi sinh vật. Thêm 5% dầu Vitamin E hoặc dầu mầm lúa mì (chứa nhiều Vitamin E) sẽ ngăn ngừa sự ẩm mốc.

Quy trình ngâm tẩm

  1.  Nguyên liệu thực vật được cắt nhỏ, nghiền nát hoặc xay thành bột thô.
  2. Đặt nguyên liệu thực vật trong một bình kín.
  3. Thêm dung môi.
  4. Hỗn hợp được để trong một tuần và thỉnh thoảng lắc.
  5. Lọc ra chất lỏng từ hỗn hợp, để lại bã thực vật.
  6. Bã thực vật được ép để thu hồi bất kỳ chất lỏng còn lại.
  7. Trộn hai phần chất lỏng lại với nhau.
  8. Chất lỏng được làm tinh sạch trong quá trình lọc hoặc lắng.

Khi quá trình ngâm tẩm hoàn tất, dầu nền có thể sẽ thay đổi màu sắc. Dầu ngâm tẩm cuối cùng nên được lọc sạch các nguyên liệu thực vật và đổ vào một bình kín để bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa 12 tháng. Dầu ngâm tẩm sẽ trở nên đục hoặc có mùi khó chịu khi bị hỏng.

5-10% dầu ngâm tẩm có thể được sử dụng như một thành phần 'hoạt chất thực vật' trong công thức mỹ phẩm. Sử dụng với số lượng lớn hơn, nó cũng có thể thay thế dầu nền thông thường.

Tách hương liệu của hoa

Enfleurage không còn được sử dụng phổ biến ngày nay, nhưng nó là một trong những phương pháp lâu đời nhất để chiết xuất tinh dầu, sử dụng chất béo. Cuối quá trình này, mỡ thực vật hoặc mỡ động vật sẽ thấm đượm các hợp chất hương thơm của hoa. Chất béo được sử dụng là không mùi và rắn ở nhiệt độ phòng. Quá trình enfleurage có thể được thực hiện bằng phương pháp “nóng” hoặc “lạnh”. Trong cả hai trường hợp, chất béo bão hòa hương thơm được gọi là "pomade enfleurage".

Enfleurage lạnh

  1. Mỡ thực vật hoặc mỡ động vật được tinh chế cao và không mùi, thường là mỡ lợn hoặc mỡ bò, được trải lên các tấm kính trong một khung gọi là chassis và để cho cứng lại.
  2. Cánh hoa tươi hoặc toàn bộ hoa tươi sau đó được đặt lên trên lớp mỡ và ép vào. Chúng được để yên trong 1-3 ngày hoặc vài tuần tùy thuộc vào loại hoa được sử dụng. Trong thời gian này, hương thơm của hoa sẽ thấm vào mỡ.
  3. Cánh hoa bị mất hương thơm được thay thế và quá trình này được lặp lại cho đến khi mỡ đạt độ bão hòa mong muốn.
  4. Sản phẩm cuối cùng là pomade enfleurage: hỗn hợp mỡ và tinh dầu thơm. Hỗn hợp này được rửa bằng rượu để tách chiết xuất thực vật khỏi phần mỡ còn lại, phần mỡ này được sử dụng để làm xà phòng. Khi rượu bay hơi khỏi hỗn hợp này, phần còn lại được gọi là “absolute”.

Enfleurage nóng

Sự khác biệt duy nhất trong quá trình này là chất béo được đun nóng.

Chiết xuất ép lạnh

Phương pháp này còn được gọi là Ép hay Rạch và được sử dụng đặc biệt cho vỏ trái cây họ cam quýt.

  1. Toàn bộ quả được đặt vào một thiết bị cơ học đâm thủng nó để làm vỡ các túi chứa tinh dầu, nằm ở mặt dưới của vỏ. Tinh dầu và sắc tố chảy xuống khu vực thu hoạch của thiết bị.
  2. Toàn bộ quả được ép để ép ra nước ép và tinh dầu.
  3. Tinh dầu và nước ép được sản xuất vẫn chứa các chất rắn từ quả, chẳng hạn như vỏ, và phải được ly tâm để lọc các chất rắn ra khỏi chất lỏng.
  4. Tinh dầu tách ra khỏi lớp nước ép và được hút vào một thùng chứa khác.

Chưng cất nước

Những loài hoa mỏng manh như hoa hồng và hoa cam sẽ kết tụ lại khi tiếp xúc với hơi nước trong quá trình chưng cất, vì vậy phương pháp chiết xuất hiệu quả nhất trong tình huống này là ngâm nguyên liệu thực vật dễ vỡ vào nước sôi tinh khiết. Nước bảo vệ tinh dầu chiết xuất khỏi quá nhiệt. Các chất lỏng ngưng tụ sẽ nguội dần và tách ra khỏi nhau. Nước còn lại, đôi khi có mùi thơm, được gọi bằng nhiều tên khác nhau bao gồm hydrolate, hydrosol, nước thảo dược, nước tinh chất, nước hoa, hoặc nước chưng cất thảo mộc.

Chưng cất nước và hơi nước

Trong phương pháp này, có thể sử dụng với nguyên liệu lá và thảo mộc, nguyên liệu thực vật được ngâm trong nước trong một bình chưng cất và được gia nhiệt. Hơi nước từ bên ngoài được dẫn vào bình chưng cất chính.

 

cách sản xuất tinh dầu chất lượng tinh dầu chiết xuất bằng dung môi chiết xuất CO2 chiết xuất ép lạnh chiết xuất thảo mộc chiết xuất thực vật chiết xuất tinh dầu bằng CO2 chưng cất hơi nước chưng cất nước chưng cất nước và hơi nước nền tảng ngâm tẩm nguyên liệu sản xuất tinh dầu nước hoa chưng cất phương pháp chiết xuất thảo mộc phương pháp chiết xuất tinh dầu phương pháp enfleurage quá trình chưng cất tinh dầu quá trình ngâm tẩm tinh dầu quá trình tách hương liệu của hoa sản xuất tinh dầu sản xuất tinh dầu tự nhiên tách hương liệu của hoa tinh dầu ép lạnh tinh dầu hương liệu tinh dầu hydrolate tinh dầu thảo mộc tinh dầu tự nhiên
Quay lại blog